Avocados koster nu mere end de har i år. Her er hvordan man klare

Hellige guacamole!

Avocado priserne er skyrocketing. Den velsmagende skål med guac til din tortilla chips på Cinco de Mayo bliver pricy.

Avocados kostede mere end to gange, hvad de gjorde for et år siden, ifølge Bloomberg. Priserne er højere end de har gået tilbage næsten 20 år.

Desuden forventes de at blive på den måde hele sommeren.

Hvad er handlen med dyre avocadoer pludselig?

Som sædvanlig kan du bebrejde de skøre og uforudsigelige markedskræfter: Udbud og efterspørgsel. Åh, de skøre børn udbud og efterspørgsel, der altid forårsager mischief.

Her er to grunde levering af avocado er nede:

• En growers strejke i Mexico, som leverer mere end 80 procent af avocados spist i USA

• En tørke i Californien, som leverer resten af ​​Amerikas avokadoer. Californien produktionen forventes at falde 44% i år.

I mellemtiden er her to grunde efterspørgslen efter avocado er op:

• De er så doggone sunde. Avocados indeholder sunde olier og fedtstoffer samt det højeste proteinindhold i enhver frugtkatnip til sundhedsbevidste amerikanere. Den gennemsnitlige amerikanske forbrugte næsten 7 pund af avocados i 2015 sammenlignet med kun halvdelen af ​​den mængde i 2006, ifølge den amerikanske regering.

• Kina. Pludselig elsker Kina denne cremet grønne frugt. Eksporten af ​​avocadoer fra Latinamerika til Kina er vokset med omkring 250% om året, ifølge Financial Times.

Hvad kan vi gøre ved denne civilisations-truende krise?

"Men jeg vil have min guacamole!" Vi hører dig sige.

Vi forstår, tro på os. Intet komplimenterer en flot salt tortillachip eller en skarp baby gulerod som en generøs hjælp af frisk guac.

Måske med en margarita på siden?

Du kan smage det lige nu, kan du ikke? Ja, det kan vi også.

Her er to artikler, der kan hjælpe.

Først, få dine penge værd med disse fem overkommelige avocado opskrifter. (Denne artikel hedder "5 Avocado Opskrifter til mindre end 5 $", men med den stigende pris for avocadoer kan vi ikke garantere, at prisklassen er 100% mere præcis.)

Anden, lad ikke dine avokadoer gå i spilde. Disse ting bliver dyre, mand. Hvis dine avokadoer får lidt grødet, kast dem ikke væk. Prøv i stedet disse 11 lækre opskrifter for overrykte avocadoer.

Happy Cinco de Mayo!

Din tur: Vil du gøre uden avocados, eller vil du betale ekstra for guac?

Mike brassfield[email protected]) er en senior forfatter på The Penny Hoarder. Han elsker ham nogle friske guac.