Penge

Hvordan man kan spise økologiske Veggies for mindre end $ 10 om ugen: Deltag i en CSA

Hvordan man kan spise økologiske Veggies for mindre end $ 10 om ugen: Deltag i en CSA

Spise sundt er meget nemmere, når der kommer en kæmpe æske af friske økologiske grøntsager i køkkenet hver uge. Hvis du deltager i et fællesskabsstøttet landbrugsprogram (CSA), vil du sandsynligvis udvikle en kærlighed til nye og usædvanlige grøntsager (radicchio, nogen?) - og det er også en god måde at spare penge på.

Sidste år deltog jeg med en ven til at deltage i en CSA. Vi splittede en "halv andel" (som kostede $ 305), der leverede 16 ugentlige æsker af produkter. For min "kvartalsandel" betalte jeg $ 152,50, som kom til $ 9,53 pr. Uge i løbet af sæsonen. Det er mindre end $ 10 om ugen for hvad der viste sig for at være dybest set alt-du-kan-spise økologiske grøntsager.

Nogle gange var det svært at afslutte alt fra en uges kasse, inden den næste ankom, og de sidste par uger af sæsonen gav så mange produkter, jeg kunne næppe bære bounty.

Hvis du vil prøve denne strålende (og lækre) måde at spare penge for dig selv, er her hvad du skal gøre.

Hvordan virker en CSA?

CSA'er er gode måder at modtage en stor mængde friske og ofte økologiske produkter på, der typisk koster langt mindre end du ville finde på et landmændsmarked eller endda dagligvarebutikken. Du tilmelder dig en lokal gård til en "andel" i den gård sæsonmæssige afgrøde.

Hver gård har forskellige tilbud, og produktionen varierer hele sæsonen (og af klimaet). Gården, hvis CSA jeg kom i gang, startede sæsonen i midten af ​​juni med grønne grøntsager, hvidløg og krydderurter, og derefter overført til hjertesorterede grøntsager, som rodfrugter, sukkerhudede ærter, bok choy og kale.

I sene sommer bragte tomater, squash, ærter og urter, så overskriften i efteråret betød en kurv fuld af rodgrøntsager, såsom løg, rødbeder og kartofler, for blot at nævne nogle få.

(Leder du efter mere end bare grøntsager? Nogle gårde giver dig mulighed for at tilføje varer som æg, konserverer eller endda bacon til din andel - og nogle gårde endda kører CSA'er, der udelukkende er viet til kød!)

Sådan finder du en CSA

Local Harvest er en hjemmeside, der kan pege dig i retning af en gård med et CSA-program. Du kan også Google dit lokale område og "CSA farm" eller bare spørge rundt. Lokale landmænd markeder er en stor kilde til landmænd, der kan have CSA programmer.

Hvad kan man forvente af din CSA

Normalt betaler du for hele sæsonen på forhånd, enten du køber en hel del eller en halv aktie. Størrelsen og indholdet af denne andel kan variere betydeligt ud fra den pågældende gård, hvad de vokser i denne sæson, og hvordan sæsonen udvikler sig. Nogle år har kofanger afgrøder, og andre år er lidt på den slankere side. Ved at deltage i et CSA-program skal du være villig til at rulle med sorten, og du kan ikke blive forstyrret, hvis du får færre tomater, end du vil have, men mere arugula. Det er bare en del af aftalen.

Du vil normalt tilmelde dig en bestemt afhentningstid og et sted, når du køber din andel. Mange CSA'er tilbyder en lang række afhentningsdatoer og -tider. Min afhentningstid sidste år var tirsdag fra kl. 5-7 p.m. på en downtown placering, og hvis jeg ønskede min veggies, måtte jeg være der under vinduet. Hvis jeg ikke kunne klare det, kunne jeg sende en ven til at hente dem til mig, men hvis jeg savnede afhentningen, ville jeg savne den uges grøntsager.

Du kan også have brug for at bringe poser eller kasser til at veje og sortere dine grøntsager. Min CSA gård opretter deres pick-up site med bakker af grøntsager, skalaer og en whiteboard notering hvor meget af hver vare at tage den uge. Alle ville rette op og samle grøntsager, vejer hver sort for at sikre, at de tog det rigtige beløb. Det venlige gårdspersonale ville gå rundt og chatte med folk og kontrollere navne fra deres liste for ugens afhentning.

Nogle CSA'er tilbyder mere bekvemme muligheder, som færdigpakkede kasser eller endda levering, så sørg for at spørge om disse funktioner, før du tilmelder dig.

Fordele ved at deltage i en CSA

Klar til at tilmelde dig en CSA? Her er nogle flere fordele.

Pris

CSA'er kan levere et bredt udvalg af grøntsager af høj kvalitet til en relativt lav pris. For at spare endnu flere penge, spørg om frivillige muligheder. Mange gårde giver folk mulighed for at frivillige på gården i bytte for gratis grøntsager eller en diskonteret andel.

Bred vifte

Tilmelding til en CSA er en fantastisk måde at prøve nye opskrifter på og prøve nye grøntsager, som du måske ikke har prøvet ellers. Du kan finde nogle er ikke til din smag (nogen har en god ærterskud opskrift?) Men du kan også finde nogle nye favoritter.

Fællesskab

Nogle gårde holder potlucks for medlemmer at lære hinanden at kende og udvikle en følelse af fællesskab. At arbejde på gården er en anden god måde at lære kammerandele på.

Ulemper ved at deltage i en CSA

Dine friske grøntsager kommer med et par strings fastgjort. Sørg for at du er opmærksom på disse potentielle ulemper, før du tilmelder dig.

Upfront Cost

I stedet for at tildele et par dollars til grøntsager i hver uges købmandsbudget, skal du komme op med den fulde pris for aktien i starten af ​​sæsonen. Nogle gårde kan tilbyde betalingsplaner, men du skal stadig planlægge og bruge flere penge på en gang, end du ellers ville.

Ulejlighed

Sommer er en travl tid for mange mennesker, og det kan være svært at afsætte en sammenhængende tid hver uge for at afhente veggies.Når du har taget dem hjem, skal du finde ud af, hvad du skal gøre med dem. Udvikling af en måltidsplan og madlavning eller opbevaring af grøntsagerne kan tage lidt tid og være lidt skræmmende.

Rester

Nogle mennesker fryser, sylt eller kan ekstramateriale, men hvis du ikke har tid, færdigheder eller tilbøjelighed, kan disse opgaver være skræmmende. Det er nemt at ende med at spilde mad, selv med de bedste hensigter.

Sådan får du mest ud af dit CSA-medlemskab

Hvis du er ivrig efter at prøve en CSA i år, lad ikke disse ulemper skræmme dig. Her er et par strategier for at forhindre eller minimere besværet.

  • Opdele et medlemskab med en ven eller et familiemedlem. Du betaler hver især mindre, og du kan slukke for afhentningsdatoer og -tider. Mange gårde sælger kun hele og halvdelen aktier, så det er fornuftigt at finde nogen at dele en andel med, hvis du leder efter en mindre størrelse. Hvis du ikke kender nogen, der måske vil dele en aktie, kan gårdene ofte hjælpe dig sammen med en anden aktionær.
  • Find opskrifter til nye og usædvanlige varer på Pinterest, ved at søge "opskrift + [veggie]" eller på dette Buzzfeed-indlæg, som deler opskriftsforslag til "forvirrende CSA-grøntsager." Mange CSA-programmer tilbyder også et nyhedsbrev og opskrifter, der tyder på, hvad man skal gøre med hver uges andel, især mindre almindelige ting.
  • Planlæg i god tid hvad du vil gøre med ekstramateriale. Overvej indefrysning, konservering, betning eller afgivelse af noget af din bounty. Du kan endda lave din egen rodkælder i din baggård!

Din tur: Planlægger du at blive medlem af et CSA-program i år?

Kristen Pope er freelance skribent og redaktør i Jackson Hole, Wyoming.

Post Din Kommentar