Find dig selv kaster væk mad? 5 strategier til minimering af madaffald

Hvor meget mad smider du væk hver uge? Uanset om det er den resterende takeout, der sad lidt i køleskabet lidt for længe, ​​eller den flok kale, der visede før, var der tid til at gøre det til kale chips, de fleste af os har måttet fortryde kaste ud et eller to ting.

Den gennemsnitlige familie spilder 600 dollars af mad hvert år, siger registreret diætist Nicole Cormier. Det nummer lyder faktisk konservativt, når du overvejer at amerikanerne smider væk 36,4 millioner tons af madaffald i 2012, ifølge Miljøstyrelsen. (Klik for at tweet denne statistik.)

Vil du hellere have det $ 600 i lommen end i din papirkurv? Her er nogle kloge strategier, der hjælper med at spilde mindre mad og spare flere penge lige fra Cormier og andre eksperter.

1. Tag oversigt over din mad

Cormier foreslår at lave en liste over, hvad du har i din frysere og køleskab, før du leder til købmand eller bønder marked. Det er en simpel opgave, men det vil spare dig et bundt i spildt mad, så du ikke vinder op med mere mad, end du kan spise før det går dårligt.

Jeg kan godt lide at rense min fryser og pantry helt hver måned eller så for at sikre, at jeg bruger alt før jeg køber nye eller dubletter. Du vil måske ikke gå så langt, men ved at holde en ajourført liste over, hvad der er bag på skabene eller bunden af ​​fryseren, hjælper du dig med at få mest muligt ud af dine køb af fødevarer.

2. Kog intuitivt

"Udfordringen er, at du ikke vil have mad at gå i spilde," sagde Cormier. "En evner til at udvikle er at øve mere intuitiv madlavning, hvor du trækker fra hvad du skal skabe nye og interessante retter." Dette tip talte til mig med det samme, fordi det er præcis, hvordan jeg laver mad! Før vi antager, at vi ikke har noget at spise, kigger jeg altid på, hvad jeg har på hånden, og jeg er ofte overrasket over de velsmagende måltider, jeg kan skabe.

Greatist.com foreslår at udpege en middag hver uge som et "brug-det-op" måltid. I stedet for at lave et helt nyt måltid skal du kigge rundt om dine skabe og køleskab til rester og mad, der ellers kunne overses. Et par gode valgmuligheder: "Gryderetter, frittatas, supper og smoothies er alle tilgivende retter, der omfavner mad, der er tæt på at dreje, som overripe bananer, lime asparges eller lidt visnet gulerødder", fortalte kokken Aaron French hele helgen.

3. Køb mindre

Det lyder som et simpelt koncept, men i varmen i øjeblikket under de fluorescerende købmandsbutikker, er det let at gå overbord. I stedet foreslår Cormier bare at købe det, du ved, du vil bruge.

Afhængigt af hvor du bor, tager en mere europæisk tilgang til indkøb og afhentning af friske råvarer hver få dage, sikrer du, at du kun køber og holder hånden, hvad du har brug for. Huffington Post skribent Karen Cordaway kalder dette Fresh Food Rule.

“Køb kun så mange friske varer som du og din husstand vil spise i de næste to eller tre dage,"Rådgiver hun. "At købe visse frugter i løs vægt kan virke som en aftale. Hvis hele din familie ikke kan spise to appelsiner om dagen for at gøre besparelserne til gode, vil de C-vitaminfyldte kugler sandsynligvis ende op i skraldespanden også og smide mad og penge væk. "

4. Lager op på rødder

Root grøntsager, der er! Root vegetables - rødbeder, gulerødder, rodfrugter, søde kartofler, yams, løg og hvidløg - varer meget længere end grønne, når de opbevares ordentligt, så det er ok at købe ekstra eller drage fordel af bulkbesparelser.

Rødder "opbevares bedst i et køligt, mørkt, fugtigt rum. Når du opbevarer dem i køleskabet, skal du holde rødder i et papir eller en plastikpose i skarpere. Lagring dem afdækket får dem til at blødgøre og gå dårligt hurtigt, "anbefaler Julia Mueller på Oh My Veggies.

5. Korrekt opbevaring er nøgle

Det er ikke kun rodfrugter, der kræver særlig pleje i opbevaring. Sæt dine greens direkte i køleskabet, og de vil blive visnet i slutningen af ​​dagen. Men som Cormier anbefaler, "gem dem i en taske, som en klar lille skraldespand, og de varer meget længere." Voksne kasser, den type du kan få fra en købmand eller landmand, er også fantastisk til at holde greens og grøntsager fra at gå blødt i køleskabet.

Food Republic har en stor infographic, der viser de rigtige måder at opbevare varer i køleskabet for maksimal effektivitet.

Hvis du køber for meget mad, skal du ikke være bange for at fryse ekstra kød, brød og grøntsager. Hvis du er så heldig at have en vakuumforsegler ved hånden, skal du bruge den til at forsegle din mad for maksimal friskhed. For grøntsager skal du blot blanchere dem, inden du forsegler dem i fryseposen. (Hvis du ikke har en vakuumforsegler, kan du gøre det samme med lynlåsposer og et halm.)

Din tur: Hvordan holder du dig ved at spilde mad?

Ally Piper er en forfatter, designer og marketing direktør, der bor på Cape Cod. Hun blogger om liv, forretning og balance på allypiper.com.