Denne kvinde holder op med sin fuldtidsjob for at lave og sælge sikker-til-spis kagedejen

Lindsay Larner kan ikke engang lide at lave mad.

Hun hader at lave sig selv middag - men hun sætter pris på bagning.

Da hun arbejdede på fuld tid som marketingchef ved en Washington D.C.-opstart, blev det hendes kreative udløb ... og også et eksperiment.

En animeret TED Talk om cookie kemi udgjorde hendes fascination, som fik hende til at lave sin egen chokolade chip cookie opskrift.

"Jeg er sikker på, at hvis jeg havde bagt hele mit liv, ville jeg have vidst hvad jeg skulle gøre, men jeg begyndte at se på (cookie) opskrifter, og jeg så, at de i deres kerne er ens," siger hun. "Du ser nok og ser proportionerne og går derfra."

Hun ville lave en række cookie en dag og tweak det næste.

Derefter ramte en snestorm D.C. i januar måned. Lad os bare sige, at hun havde meget tid på hænderne, så hun begyndte at tilpasse hendes opskrifter - meget.

Snart udviklede hun en opskrift på råkagede, der kunne spises sikkert.

Lækker.

Tre måneder senere sluttede Larner sit arbejde og begyndte at lave spiselig cookie dej heltid som grundlægger og administrerende direktør for The Cookie Jar DC.

Nu krummer Larner et gennemsnit på 3.000 krukker spiseligt kagedej en måned.

Larner bestande seks signatur smag: chokolade chip, jordnøddesmør chokolade chip, sukker cookie funfetti, dobbelt chokolade M & M, havregryn rosin og snickerdoodle.

Behandlingen sælges nu i pop-up og detailbutikker, lokale markeder og lejlighedskomplekser. Hun har også samarbejdet med UberEATS, PostMates og et par andre on-demand leveringstjenester for at levere behandleren til D.C. dørtrin.

Hun sender også nationalt gennem hendes hjemmeside.

Tale om sød succes.

Hvordan hun laver kagedej, der er sikkert at spise

Husk da Momma skældte dig for at spise råkagedej? De rå æg - de vil gøre dig forfærdeligt syg, sagde hun.

Larners mor gjorde det samme.

Så oprindeligt udviklede Larner en ægfri spiselig cookie dejopskrift og begyndte at sælge den.

FDA sagde dog dette i juli, det er ikke de æg, der er problemet længere; det er det ikke-kogte mel. Så nu bruger hun varmebehandlet mel.

Derudover har overbærenhed ingen konserveringsmidler og er alle naturlige (minus nogle af påfyldninger - * hoste * regnbueørmelser).

Cookie Jar DC er på stigningen

Larner begyndte at sælge krukker af sine sukkerholdige godbidder i lejlighedskomplekser på tværs af D.C. og målrettede efterarbejdere, der bare ønskede noget sødt for at gøre en lang, stressende dag.

"Og de købte det," siger hun.

Der var to øjeblikke, da Larner indså, at hun havde kildet en forbruger niche.

Først lavede hun $ 200- $ 300 i en nat, der solgte sine krukker på et lejlighedskompleks.

"Jeg tænkte da," jeg kan gøre det her, "siger hun.

Det andet øjeblik kom på et aftensfest. Gemt i hendes pung holdt hun telefonen dinging. Det var den søde lyd af ordreanmodninger. Fire. Fem. Seks... Et af hendes seneste Instagram-indlæg var gået viral.

Så den 29-årige holder op med sin fuldtidsjob.

"Jeg var virkelig ikke bange eller nervøs," siger hun. "Jeg tog bare et spring. Jeg lavede ikke en forretningsplan, som er så ulig som mig. "

Larner sluttede sig til et kommercielt køkken til at opfylde sundhedskoder, som ville gøre det muligt for hende at sælge i butikker. Det var ikke et lille gebyr; Larner sammenligner det med en anden lejebetaling.

"Medmindre du er lavet af penge, går du ikke ind i et køkken som dette," forklarer Larner. "Du skal begynde at generere indtægter. Og det var det jeg gjorde. "

Mindre end to uger senere landede hendes ubakte varer for første gang i en butik. Alt andet faldt på plads. Efter tre måneder var hun rentabel.

"Det er sjældent," indrømmer Larner.

Hun har brugt næsten et år i køkkenet, så Larners næste store skridt er at træde ud og fokusere på forretningsudviklingssiden af ​​operationen - som passer perfekt til sin MBA.

Og takket være hendes produktionsassistent, hvem hun hyrede på fuld tid i december, vil det faktisk være muligt.

Hun siger, at hendes forlovede er et utroligt støttesystem og partner, og hun giver også en shoutout til sine to venner - som hun betaler - for at hjælpe med emballering og levering.

Søde råd fra denne fledgling Small Business Owner

Larner tøver ikke med at indrømme, at hun er helt en Type-A person. Hun har altid lavet lister, organiserede skemaer og analyseret.

"Med denne [business] gjorde jeg ikke noget af det," siger hun. "Jeg ville ikke, men jeg kastede det hele til vinden og hoppede og håbede, at alt ville fungere."

Hun foreslår, at du har en inkling, hvad du laver vil være vellykket, men Larner siger, at hvis du er typen til konstant at planlægge, kan du aldrig starte.

Hun noterer også attributter, der har hjulpet hendes succes: to kandidatgrader (inklusive en MBA) og mere end seks års markedserfaring.

Men det er ikke så enkelt som at kaste forsigtighed til vinden og lave spiselig kagedej.

"Ting tager altid længere tid, end du tror," siger hun."Da jeg stoppede mit arbejde, troede jeg, jeg ville have al denne ekstra tid, men uanset hvor meget tid du har, vil du have mere.

"Mit liv er slet ikke afbalanceret", indrømmer hun.

Men hun er okay med det - for nu.

Alligevel nyder hun i hvert sødt øjeblik af hendes succes. Nogle gange sidder hun bare og tænker: "Åh min skat, jeg laver cookie dej til live."

"Jeg ville ikke handle dette for noget," siger hun.

Carson Kohler (@CarsonKohler) er en junior forfatter på The Penny Hoarder. Efter at have afsluttet en grundskole for nylig, fokuserer hun på at spare penge - og overleve flytningen tilbage med sine forældre.