Hun er en Whisk-Taker: Rådgivning fra en Homebaker Hvem vendte Passion til Fortjeneste

Sidste år slog Jennifer Jacobs mere end 1.000 cupcakes, 2.000 macarons, 1.300 cookies og for mange kager til at tælle.

Ved den produktionshastighed ved du, at bagning ikke kun er hendes weekendhobby eller en aften stress-reliever, selvom det er sådan, det startede. Det er nu hendes forretning: Wandering Whisk Bakeshop.

Den 30-årige beboer i St. Petersburg, Florida, tjener en betydelig indkomst gennem sin hjemmemarkede forretning - ikke nok til at regne som en fuldtids løn, men helt sikkert nok til at hjælpe hende med at købe sit første hjem.

Udover at whisking up en storm arbejder Jacobs også et 9-til-5-skift som en associeret producent på Home Shopping Network. Efter at hun har pakket sin taske til dagen bruger hun de næste fem timer påfyldningsordrer.

Så hvordan har hun opbygget en fuldt udbygget virksomhed, samtidig med at man opretholder en fuldtids karriere og ikke miste hendes tanker?

Adskilligt var der et par sennattere, hvor hun fandt sig krummet på hendes køkkengulv med tårer i øjnene, men siden hun slog sin forretning i 2014, har Jacobs fået en række lektioner til at hjælpe med at drive sit venture fremad.

I håb om at inspirere andre til at gøre deres hobbyer og lidenskabsprojekter til en fortjeneste, deler Jacobs hendes toptips til kreative selvstartere.

1. Lær hvordan du styrer din tid

Disse dage arbejder Jacobs med sin 9-til-5-job hos HSN. Når hun går ud af arbejde, arbejder hun selv i køkkenet indtil kl. 11 - midnat toppe. Søvn er vigtig for hende, og hun lover sig mindst syv timer om natten.

Men da Jacobs først startede, tog hun en række sennatere.

Hvorfor? Hun ventede indtil sidste øjeblik at begynde at udfylde ordrer, hvilket ikke er ideelt, når en bryllupskage tager mindst 15 timer fra idé til færdiggørelse.

Jacobs har overvindet denne udfordring ved at prioritere - og scribbling en masse to-do lister. Faktisk gav hendes bedstemor hende nogle søde Post-it Notes, som Jacobs stikker rundt om hendes køkken.

Disse noter hjælper hende med at finde ud af, hvad der skal gøres i aften og hvad kan vente. Hun gør også en indsats for at arbejde videre, måske forberede prikken eller finesse et design inden bagningsprocessen begynder.

2. Kend det vil være langsomt først (men brug den tid klogt)

Jacobs 'forretning tog ikke af sted natten over. Hun har gjort det i mere end tre år, og selvom hun hele tiden har travlt, var det ikke altid tilfældet.

"Forvent ikke, at du vil annoncere, at du har startet en virksomhed, og at folk skal flokkes," advarer Jacobs.

Nøglen skal være realistisk og være patient. Hun griner nu på ideen om fritid og opfordrer dem, der lige er begyndt at nyde det.

Jacobs opfordrer indtrængende til at bruge denne ekstra tid til at finpudse deres evner - at tage klasser, læse bøger og lære nye teknikker.

Når business ramper op, vil du længes efter den fritid, siger hun.

3. Når Business Booms, Lær at sige nej

I begyndelsen af ​​2017 havde Jacobs en af ​​de øjeblikke, der landede hende i tårer på køkkengulvet. Hun havde taget for mange ordrer til at klare.

Siden den nat har hun været forsigtig med ikke at gentage sin fejltagelse.

Gennem prøve og fejl har hun lært, hvad der er muligt. Det er taget tid, indrømmer hun, men nu siger hun nej til ordrer, hun kan simpelthen ikke passe ind i sin tidsplan.

Jacobs tøver ikke med at skrue ned ordrer, der ikke er i hendes styrhus. For eksempel, hvis nogen anmoder om en kæmpe fondant-dækket dinosaur til en børns fødselsdagsfest, ved hun, at det ikke er noget, hun specialiserer sig i - eller endda nyder. Hun løser problemet ved at henvise kunden til en anden lokalbager.

"Du skal gøre hvad du nyder," Jacobs understreger. Ellers kan det føre til udbrændthed, hvilket fører til hendes næste tip ...

4. Lad ikke din virksomhed forbruge dig

Levende og vejrtræk søde lyder som en drøm for de fleste af os, men Jacobs skal være forsigtig med ikke at udtømme sig selv.

"Det bliver din eneste tanke", siger hun om bagning. "Jeg mener, jeg vågner op, og jeg tænker på kage. Jeg går i seng, og jeg tænker over det. Jeg er på Instagram, og jeg kigger på kage ... "

Passion er nøglen, men Jacobs opfordrer selvstartere til at finde en balance. Hvis du ikke gør det, risikerer du at miste din lidenskab - og din virksomhed.

Nøglerne for hende siger nej til hvad hun ikke kan klare (se tip nr. 3) og tilbringe tid udenfor køkkenet.

Jacobs indrømmer, at det er let at glemme hendes venner og familie og lade frem med hovedet ned, men hun behov disse mennesker og hende "mig tid" - den tid til at trække vejret i noget andet end kage.

5. Kend din værdi

At lægge en pris på dine varer er svært. Du ved, hvor meget tid og kræfter gik ind i noget, men gør det de? Vilje de betale at meget for disse cupcakes?

"Jeg følte mig som om i starten var jeg praktisk talt at give ting væk, fordi jeg var bekymret," siger Jacobs. Hun ville finde sig selv at tænke: "Dette er ikke så godt som det, de kan se på Pinterest eller Instagram."

Men over tid var hun i stand til at holde op med at sammenligne sig med andre. "Husk, de har måske gjort det i 20 år eller er gået i skole til dette," siger hun.

Plus, hun mindede sig selv om, at folk ikke bare betaler for hendes produkt og for ingredienserne at gå ind i det. De betaler også for sin tid (husk, det tager mindst 15 timer at lave en bryllupskage) og hendes talent.

Og hun har fundet folk er villige til at betale. Jacobs starter nu sin prisfastsættelse på $ 160 for tiered kager, der tjener 32 personer, $ 42 for et dusin kage sandwiches, $ 35 for et dusin makaroner og $ 22 for et dusin cookies.

6. Søg mentorer - Chancerne er, de er villige til at hjælpe

I løbet af september hoppede Jacobs på en flyvning til Lincoln, Nebraska.

Hvorfor? Hun tilbragte dagen med Angela Garbacz, konditoren, mad stylist og ejer af Goldenrod Pastries.

Jacobs havde forbundet med Garbacz gennem Instagram, og Garbacz havde inviteret Jacobs ud til en rundvisning i sin mursten og mørtelbakke.

Der skyggede Jacobs ejeren, slog hende med spørgsmål og observerede hendes kunst. I slutningen af ​​det hele tilbød Garbacz endda Jacobs adgang til hendes forretningsplan.

"Du tror bare fordi hun er en stor bager, hun ville ikke hjælpe, men du ville blive overrasket," siger Jacobs.

Jacobs er nu begyndt at betale det frem. Folk vil nå ud til hende om visse bagningsteknikker eller med henvendelser om at starte deres egne virksomheder. Jacobs er mere end glad for at besvare disse spørgsmål og hjælpe andre på vejen - ligesom hendes mentorer gjorde for hende.

"Bare nå ud," siger hun. "Der er så mange mennesker villige til at hjælpe dig - gratis."

7. Accepter, at ikke alle er din kunde ...

... men de kan hjælpe dig på andre måder.

Jacobs husker at høre dette gode råd et eller andet sted, og det sidder fast med hende:

Folk kan støtte din virksomhed - selvom de ikke køber eller ikke har råd til en kage. Måske fortæller de nogen om den fantastiske kage, de så på Instagram. Eller at en fødselsdagsfest de for nylig deltog pralede smukke smukke succulente (som planten) cupcakes.

"Mund til mund er det vigtigste for enhver virksomhed," siger Jacobs.

Det kan også være, at nogen er der for at låne en hånd - ligesom hendes mor.

Der var en nat ikke for længe siden, hvor hun begyndte at føle sig overvældet. Hendes mor tilbød at stoppe ved at hjælpe med at vaske op, og Jacobs omfavnede hendes hjælp og hendes varme firma.

"Bare omgive dig med støttende mennesker," siger Jacobs. "Alle har et andet formål."

8. Udnyt dig selv på (gratis!) Social Media Platforms

Jacobs har ikke betalt en enkelt krone for at annoncere.

I stedet har hun været smart ved at bruge gratis sociale medier platforme til hendes fordel.

Hendes favorit er selvfølgelig Instagram, som gør retfærdighed til hendes kunstige skabninger. Jacobs investerede i et istandsat kamera og tager alle sine egne fotos. Hun er i stand til at forbinde med mennesker nær og langt (så langt som Australien).

Hun har også været stor på at anmode om Facebook anmeldelser.

For nylig begyndte Jacobs at følge op med kunderne og opmuntre dem, der var tilfredse med sit arbejde for at skrive en hurtig anmeldelse af Wandering Whisk på Facebook.

"Næsten alle efterlader en anmeldelse," siger hun.

At læse positive anmeldelser kan hjælpe nye kunder med at tage en chance på Jacobs, selvom de aldrig har set sit produkt personligt eller endnu ikke har prøvet sine banan Nutella-cupcakes.

9. Byg ægte relationer med dine kunder

Jacobs gør en indsats for at slutte sig til sine lokale alumni grupper, deltage i møder og regelmæssigt sætte sig i situationer, hvor hun kan forbinde med nye mennesker.

Og det er ikke sådan, at hun kan skubbe sit visitkort i folks ansigter. Hun nyder at have ægte samtaler med andre. Hvis Wandering Whisk kommer op, fantastisk. Hvis ikke, det er okay også.

Udover netværk gør hun en indsats for at opbygge relationer med sine kunder. "Du bør ikke se på dem som om de køber et produkt og giver dig penge," siger hun.

Wandering Whisk får masser af gentagne kunder. Faktisk placerede en kvinde netop sin tredje ordre med Jacobs om to måneder.

"Det er virkelig vigtigt at bare være en ægte person og opbygge et forhold og stille spørgsmål og lære dem at kende som en person" hun understreger. "Det er grunden til, at jeg gør dette. Jeg elsker at kende folk og høre deres feedback. "

10. Må ikke hjørne dig selv

Selv om Jacobs har mestret macaronens tekniske kunst, nægter hun at åbne en macaron butik.

Hvorfor? Det er bare en fase - ligesom cupcakes og donuts og alt andet betragtes som "håndværk" og "trendy" på ethvert tidspunkt.

I stedet vil hun forblive Wandering Whisk Bakeshop, med vægt på bakeshop. Hun opfordrer andre til at komme ind i deres egne industrier med samme type fokuseret fleksibilitet i tankerne.

"Hold det bredt og fleksibelt og nimt," siger hun.

Og fortsæt med at lære!

Læs mere om starten af ​​Wandering Whisk her.

Carson Kohler ([email protected]) er en personaleforfatter på The Penny Hoarder. Hun er mere af en "vandrer" end en "whisker".