Penge

Hvordan en talentfuld bager tog en visp og vendte hendes lidenskab til en sød gig

Hvordan en talentfuld bager tog en visp og vendte hendes lidenskab til en sød gig

Om dagen er Jennifer Jacobs en associeret producent for Home Shopping Network. Men når klokken 5 ruller rundt, forsvinder hun ind i hendes køkken, taps spiller på sin yndlings podcast, Radio Cherry Bombe (passende for kreative og magtfulde kvinder i fødevareindustrien) og begynder at udfylde ordrer.

Som den 30-årige ejer, bager, kage designer, smag tester, opvaskemaskine, regning betaler og købmand af Wandering Whisk BakeshopJacobs anslår, at hun bruger mindst fem timer i sit køkken hver aften.

Aldrig troede Jacobs, at hendes hobby ville blive til en fuldvundig forretning - der gav en behagelig sidetal, der hjalp hende med at købe sit første hjem.

Lad os piske tilbage til Jacobs 'bagningstider

Nogle af Jacobs mest livlige barndomsminder placerer hende sammen med sin mor, da duoen churned ud en række julekager, mange harking tilbage til deres rumænske afstamning. Ingen af ​​dem var særlig fancy - bare gode, trøstende slik.

Da Jacobs kom på gymnasiet blev hendes venner "besat" med desserterne.

Hun minder om, at de ville gøre op med undskyldninger i ferien for at stoppe ved hendes forældres hus. "Åh, vi vil gerne se dit juletræ," sagde de. Natten ville ende med dem indulging.

Til denne dag forventer hendes venner en invitation til at "se juletræet."

Efter high school deltog Jacobs i University of Central Florida, hvor hun studerede event management. Hun brugte ikke nogen tid i køkkenet før efter eksamen, da hun tog et højspændingsjob i New York City. Bagning blev hendes go-to metode til afslapning i slutningen af ​​hendes jam-packede arbejdsdage.

New York City udstillede hende til et stort udvalg af nye desserter. Hun snuede konstant nye nabolagbagerier. Pinterest bøjede sig også på dette tidspunkt, og Jacobs ville bruge timer på at spænde nye godbidder til sit virtuelle inspirationsbræt.

Der var kun en komplikation ...

"Jeg havde denne miniatureovn, der ikke engang passer til en fuld størrelse cookieplade," siger Jacobs. "Jeg ville bage på disse små kageplader, men jeg ville bare gøre hvad jeg kunne."

Bagning forblev dog stadig en hobby. "Jeg ville aldrig på det tidspunkt troede:" Åh, jeg kunne starte en forretning fra det, "siger hun.

Men tingene ændrede sig, da hun opdagede røde fløjlkage-sandwicher - det var, da bagningen skiftede fra en hobby til et sidegig.

Hvordan Red Velvet Cookie Sandwicher Sparked en Side Gig

Efter to år i New York begyndte Jacobs at brænde ud.

Hun flyttede tilbage til Tampa Bay-området, hvor hun tog arbejde med HSN.

Hendes nye arbejdsplan - 5 p.m. til 2:00 - parret med et større køkken, fik hende masser af tid og plads til at bage om dagen.

Hun begyndte at eksperimentere mere og mere. Omkring Valentinsdag i 2014 piskede hun nogle røde fløjlkager, smørbrød og tog dem i arbejde.

Den dag bad to kolleger Jacobs om de kunne bestille mere.

"Jeg er ligesom," Det kan du sikkert give mig 20 bucks for at få dig cookies, "siger Jacobs. "Og jeg husker at gå hjem som:" Mor, nogen vil betale mig for mine cookies! ""

Hun tog den nat i køkkenet, bage to dusin kage-sandwicher og håndleverede dem næste morgen. Da hun checkede ind for at se, hvordan deres familier modtog behandlerne, så hendes kollegaer kun lidt skamme, indrømmede de at spise dem, før deres familier havde en chance.

Medarbejderne tilbød en anden $ 20 for at bestille mere. (Et dusin cookie sandwicher går nu til $ 42.)

Jacobs griner i hukommelsen og siger, at disse cookie sandwicher nu har en "kult følge" på HSN.

"Jeg synes, at det var starten på min virksomhed," siger Jacobs om cookie sandwiches.

På dette tidspunkt gik hun rundt med håndlavede visitkort, der læste "Jens kager, cupcakes & sweets." Hun sørgede for sin familie, venner og kollegaer.

Invester i dig selv: Jacobs Finesses Hendes hjemmelavede hobby

Jacobs vidste, hvordan man skulle bage, men på det tidspunkt i sin karriere var hendes dekorationsfærdigheder "ægte minimal".

Hun begyndte at tage undervisning på sit lokale JoAnn Fabric and Crafts. I 2015 deltog hun i en uges intensiv kursus på San Francisco Baking Institute, en kulinarisk skole, hvor hun lærte videnskaben bag bagning.

"Jeg ønskede at kunne udvikle opskrifter og ikke bare være som," Åh, jeg kan følge en opskrift ", siger Jacobs. "Jeg ønskede at lære, hvorfor du har brug for fløde, smør og sukker. Hvorfor er det vigtigt at tilføje salt til opskriften? "

Selvom den uges lange rejse kostede hende $ 3.000, anser Jacobs det for en af ​​de største ting, hun nogensinde har gjort. Plus købte hun sin første hvide kokkens frakke, som fik hende til at føle sig mere selvsikker. Hun splittede også og fik en lyserød, som hun nu bærer.

I hjemlandet i Florida besøgte Jacobs også sit lokale offentlige bibliotek og tjekke enhver bakende ressource, den tilbød. Hun favoriserede Le Cordon Bleu lærebøgerne. Hendes ugentlige boghuler blev en vittighed på biblioteket - at hun ville løbe tør for bøger for at tjekke ud.

Og det gjorde hun.Så begyndte hun at scavenging andre lokale biblioteker.

I august 2015 besluttede Jacobs at debutere sine færdigheder til offentligheden og med en vis opmuntring fra en ven ind i Great St. Pete Cupcake Contest.

Der var noget som 75 deltagere det år - halv novice (det var Jacobs) og halv professionel. Hun tog hjem tredjepladsen i nybegynderkategorien og førstepladsen i folks valg til hendes Banana Nutella Cupcake, en bananskage lagdelt med chokoladeganache og toppet med Nutella-smørkremisning.

I 2016 trådte Jacobs ind i konkurrencen igen og tog hjemmenes valg endnu engang. Men denne gang skabte dommerne en ekstra pris specifikt for hende: bedste smørkremisning. Siden da er den ikke-søde topping blevet en af ​​hendes underskriftskabelser.

Hvordan Jacobs sætte sig bortset fra hver anden Homebaker

Jacobs har ikke betalt en øre for markedsføring eller reklame. Hendes succes har været et resultat af organisk opbygning af et stærkt mærke og et loyalt efterfølger.

Det startede med navnet: Wandering Whisk.

Den vandrende del, siger Jacobs, repræsenterer sin kærlighed til rejser. Hvor som helst hun går, undersøger hun bagerier. "Jeg lander, og jeg er som om der er fem bagerier i min liste den første dag," siger hun. Hun hopper fra bageri til bageri, pocketing bits inspiration undervejs.

Hun vil endda opleve kreativitet fra cocktails, middage og regionale hæfteklammer.

Tag for eksempel den tid, hun rejste til Belgien. Det var her, hun blev forelsket i sin cookie smør. Hun bragte hjemmebrugere af den søde spredning, der inspirerede hende til at skabe cookie smørkage sandwiches, en chokolade-chip havsalt cookie med crunchy cookie smør creme fyldning.

Så var der dengang i Napa, da hun plukket lavendel. Den duftende blomst udgjorde en ide for lavendelmakroner samt en citron lavendelkage - citronkage med lavendelglasur og lag lavendel-smørkrem.

"Jeg vil tænke," Wow, den smag er rigtig flot; Jeg kunne oversætte det til en kage, "siger hun. "Jeg bager bare små stykker fra overalt sammen."

Når Jacobs nikkede ned et navn og logo, skabte hendes bror, Tyler, sin hjemmeside. Det var juni 2016, og hendes venture begyndte at føle sig konkret.

"Jeg ønskede at sige det ud, at jeg er en fuldverdig virksomhed; Jeg er ikke bare en pige i mit køkken, "siger hun. "Det følte meget mere officielle."

For at låse forretningssiden fast, etablerede Jacobs sig under Florida Cottage Food Law, hvilket betyder, at hun ikke behøver en licens eller tilladelse til at operere, og det er heller ikke nogenlunde undersøgt, hvor hendes drift er. Dybest set betyder det, at hun får lov til at arbejde ud af hendes hjem uden at skulle gennemgå tonsvis af fødevarelicensprocedurer.

Jacobs har også en fødevareansvarsforsikring. Derudover udarbejdes hun ved hjælp af en advokat en kontrakt, som hun sender ud med hver ordre. Denne kontrakt beskytter hende mod ethvert ansvar.

"Det er vigtigt at sørge for at du dækker dig selv," siger hun.

Når alle de logistiske ender blev bundet, begyndte Jacobs at bruge Instagram, en fotocentrisk socialmedieplatform, der smukt udstillede sine kunstfulde mesterværker. Hun har oprettet et provisorisk studie og tager alle sine egne fotos med et istandsat kamera, hun investerede i.

Hendes Instagram-strategi har været at fokusere lokalt. Hun siger det er fantastisk, at hun får tilhængere fra hele verden, lige så langt væk som Australien, men hendes mål er at gøre hendes efterfølgere til en fortjeneste.

"Det er fantastisk, når du har 20.000 tilhængere, men hvis ingen er engagerende med dig, og ingen bestiller dit produkt betyder det ingenting," siger hun.

For at udnytte sit Tampa Bay-område publikum arbejder hun sammen med bryllupsplanlæggere for at skabe stiliserede skud, der bliver delt på Instagram. Hun deltager også i lokale arrangementer, som St. Petersborgs årlige Localtopia festival, der posterer til platformen.

"Folk, der ikke drager fordel af [Instagram] ... Jeg synes, det er næsten vildt, fordi det er gratis reklame," siger hun.

En af de bedste dele af at få en efterfølgende har været hendes uptick i rækkefølge anmodninger, der passer hendes mærke. For et år siden ville kunderne bede om en kage som noget, de så på Pinterest. Nu har flere og flere anmodninger Jacobs eget arbejde - et skærmbillede af et af sine egne Instagram-indlæg.

Ser hen imod hendes søde fremtid

Et spørgsmål simmers: "Hvad er næste?"

I 2017 viste Jacobs at hun kunne klare en fuldtids karriere, mens han slog op for en succesfuld sidehandel.

I år håber hun at ansætte sin første Wandering Whisk-medarbejder. Hun ville også elske at blive præsenteret på "I dag" showet - eller et nationalt morgenprogram, for den sags skyld.

"Jeg har også hørt Harry og Meghan brug for en bryllupskage," siger hun. Når rygter swirled at Prince Harry elsker alt banan-flavored, bragte Jacobs venner og familie hende som den perfekte pasform. "Banankage er min nr. 1 kage ...", siger hun.

Uanset om hun får et opkald fra det kongelige par, planlægger Jacobs at fortsætte med at whisking.

Hvis du vil lære mere om, hvordan Jacobs forvandlede hendes lidenskab til en blomstrende sidevirksomhed, tag en gander på hendes eksklusive tips.

Carson Kohler (@CarsonKohler) er en personaleforfatter på The Penny Hoarder. Hun kunne virkelig gå til en af ​​de banan Nutella cupcakes lige om ... nu.


Post Din Kommentar