Dette værktøj hjælper spændende kokke Tjen penge på at servere hjemmelavede måltider

Hvis du nogensinde har fundet dig selv at råbe på fjernsynet under "Hell's Kitchen" eller drømt om at åbne din egen restaurant, er der en ny måde at gøre din passion for madlavning til en forretning - uden at råbe på af Gordon Ramsay eller tage en sekund pant.

Catherine Nissen tjener penge hosting middag parter i hendes Washington, D.C., hjem. Hun opkræver op til $ 65 en plade igennem EatWith, der har til formål at "bringe kokke og madies sammen ét måltid ad gangen."

"Jeg kan passe 12 personer ved mit bord og en anden otte ved tælleren på høje afstande," sagde Nissen. Ved at lave matematikken kan en udsolgt begivenhed medføre op til $ 1.300. Efter EatWith tager sin 15% snit for at lette transaktionerne, Nissen ville tjene $ 1.105 for en enkelt middag.

Madlavning op på en karriereændring som hjemkokk

Nissen er ikke en professionel kok, men sagde, at hun bruger EatWith til at ændre sin karriere.

"Jeg er ikke helt ny til at lave mad," forklarede hun. "Jeg mentorerede med en berømt libanesisk kok i 8 år, men jeg har ikke kulinarisk skole eller professionel køkkenoplevelse."

Alligevel har den tidligere sko- og smykkedesigner en blast på platformen, der giver hende mulighed for at udtrykke sin kreativitet på en ny måde. Siden hun blev medlem af april 2016, eksperimenterede hun med nye menuer og sammenkoblinger og elsker den øjeblikkelige tilfredshed med at se gæsterne nyde noget, hun lavede.

Nissen krediterer sin mor for at inspirere hendes kærlighed til madlavning. "Hun kan gøre den mest regelmæssige ingrediens ekstraordinær," forklarede hun. "Hun er helt sikkert en perfektionist og en meget omhyggelig kok og hun satte mine standarder meget højt."

Hosting er ikke helt en fuldtidsindkomst endnu, men Nissen er overbevist om, at det kan være. For at følge hendes lidenskab for madlavning havde hun overvejet at gå i madlavning skole. Da hun besluttede at være vært for EatWith, forklarede hun: "Jeg følte at komme lige ind i det, en lille albuefedt og hosting street smarts, ville være den bedste skole for mig."

Hun tilføjede: "Forskellen mellem mine retter, da jeg startede, og mine retter nu er nat og dag takket være EatWith. Øvelse gør mester."

Og hun er fokuseret på at vokse sin forretning.

"EatWith tillader mig at lære at være iværksætter - med nogen der holder min hånd på siden, hvis jeg har brug for det," forklarede Nissen. Hun planlægger partnerskaber med lokale specialbutikker og organiserer arrangementer for lokale madbloggere og hotel concierges.

Feeding Strangers ... I dit hus?

Jeg spurgte Nissen, hvis hun var nervøs for at invitere fremmede til hendes hjem, men som hun påpegede, "Mest af tiden er gæsterne mere bekymrede" og tilføjer, at du kan godkende eller afvise nogen anmodninger om reservation via EatWith-systemet.

"Intet vågnede, intet blev vundet", sagde hun og smilede.

EatWith er en af ​​flere startups, der sigter mod at forstyrre restaurantbranchen ved at tilbyde private spisesteder med fantastiske amatørkokke. Andre omfatter Feastly, Bon Appetour, og VizEat, som alle giver dig mulighed for at servere mad og hoste foodies i dit hjem.

Disse platforme er gratis at deltage i, men har en "streng" vettingproces for at sikre, at spisestueoplevelsen er sikker og lækker for gæster over hele verden.

For eksempel vurderer EatWith individuelt hver værtens ansøgning, og et kvalitetsstyringsmedlem besøger dit hjem for at evaluere unikheden og renheden af ​​dit værtum, din smag af din mad og din overordnede lidenskab.

Hvordan denne hjemmechef fandt hendes første kunder ... og holder dem kommet tilbage

Mens Bon Appetour og VizEat tager højde for rejsende og turister, sagde Nissen, at hendes mest almindelige diners er lokalbefolkningen ude for en unik første date eller en enestående festfester, de ikke behøver at være vært for. Efter hendes første par middage begyndte ordet at sprede sig, og gentage kunderne ville bringe deres venner til at prøve det nyeste menupunkt.

"Ærligt, alt kommer ned til billederne" Nissen sagde, efter at jeg spurgte hende, hvad der gjorde hendes opførelser skiller sig ud på EatWith-platformen.

"Vi spiser først med vores øjne, og så kommer vores andre sanser til spil, især når det er online. Jeg skyder hver skål fra to vinkler, og tilføjer i nogle skud af lokalet, "forklarede hun.

Bortset fra lækker billeder forbedrer Nissen også sin synlighed ved opmuntrende gæster til at forlade anmeldelser på EatWith. En anmelder skrev: "Jeg kommer til hendes hus nu for min tredje gang i de sidste to måneder, hovedsagelig for den kokosrice og at stå i sit Pinterest-værdige åbne køkken" og tilføjede: "Hvad gør denne oplevelse så mindeværdig er Catherines passion for madlavning. Hun er så tankevækkende og omhyggelig med de ingredienser, hun bruger, det vil inspirere dig til at prøve noget nyt. "

Juridiske overvejelser

Er dette endog lovligt? Har du brug for en fødevarehandler tilladelse eller spiritus licens?

Som mange mange økonomiske platforme spiser EatWith de uundgåelige spørgsmål om regulerings- og licenskrav; det står "hver vært er ansvarlig for at forvalte hans eller hendes egen juridiske og lovgivningsmæssige overholdelse" og anbefaler værter rådføre sig med en advokat.

Nissen sagde, at hun fik en regelmæssig fødevarehandler's tilladelse og har ikke hørt nogen juridiske problemer hidtil. Gæster medbringer deres egen vin, som de måtte til enhver anden middagsselskab.

EatWith giver værter en $ 1 million tredjeparts forsikringspolice til at dække "den sjældne begivenhed, som en gæst lider en form for skade" under din begivenhed.

Hvad det er at værdsætte gennem EatWith

På menuen denne uge er seared vietnamesiske rejer, chardonnay-simmered linser og stegte kylling lår med sprøde kartofler. Nissen accepterer reservationer op til to måneder i forvejen, men havde et par åbninger til datoer inden for syv dage.

Når ingen booker en reservation, behøver hun ikke købe mad eller betale en waitstaff, hvilket gør det til en lavrisiko, lav-overhead drift.

Ved $ 65 pr. Plade opkræver Nissen $ 55,25 per gæst efter EatWith platformen gebyr. Hvis hun tjener 10 personer, er det $ 552,50 i omsætning, hvoraf hun måske bruger $ 100 eller $ 120 på råvarerne - netting hende $ 430 eller deromkring.

Middagsselskaberne varer to timer, hvoraf Nissen har flere timers shopping, prep og oprydningstid. EatWith behandler hendes udbetalinger tre gange om ugen.

Selvfølgelig, jo flere gæster du kan rumme på en enkelt begivenhed, jo bedre er dit overskud.

"Seks gæster er mit minimum" Nissen forklarede, men tilføjede at hun lavede et par mindre begivenheder, da hun startede, både for at øve sine opskrifter og opbygge nogle positive anmeldelser.

Hvordan sammenligner hosting måltider med hendes tidligere karriere? Ifølge Nissen er "madlavning meget sjovere! EatWith giver mig frihed og fleksibilitet til at sætte min egen menu, planlægning og madoplevelse. "

Din tur: Vil du nogensinde være vært for fremmede i dit hus til middag? Hvad ville du tjene?

Nick Loper er forfatter af Køb knapper: Fast Track-strategien til at tjene ekstra penge og starte en forretning i din fritid. Han er også vært for den bedst mulige Side Hustle Show podcast på SideHustleNation.com, et voksende fællesskab og ressource for håbende og deltidsansatte.