Glutenfri? Disse Apps gør det lettere at købe dagligvarer, lave mad og spise mad

Celiac sygdom rammer omkring 1% af den amerikanske befolkning.

For personer med autoimmun lidelse, indtagelse af lige spor af gluten - et protein fundet i hvede, byg og rug - kan skade tyndtarmen.

Min partner Nick har cøliaki, hvilket betyder, at vores hus er glutenfrit.

De mere end 200 symptomer i forbindelse med cøliaki kan gøre diagnosen udfordrende, ifølge Celiac Disease Foundation. Almindelige symptomer omfatter opkastning, diarré og andre fordøjelsesproblemer; anfald og migræne træthed; muskel ømhed udslæt; og mundhygiejne problemer som canker sår, emaljefejl og hulrum.

Eksponering for gluten over tid kan øge en berørt persons chancer for at udvikle kræftformer og kontraherer andre autoimmune lidelser som type 1 diabetes, epilepsi, infertilitet, multipel sklerose og anæmi.

Så det er afgørende for personer med celiaci at sikre, at de ikke indtager gluten direkte eller via krydskontaminering (ved brug af køkkengrej, tallerkener eller redskaber, der har rørt gluten, nogle gange selvom de er blevet vasket).

Da Nick har cøliaki og vi lever en glutenfri livsstil, spiser vi kun på restauranter med ægte glutenfrie muligheder.

Et nummer af glutenfrie apps har gjort vores liv lettere i den henseende. Og fordi vi er sande penny hoarders, gør vi brug af alle de frie.

Her er nogle af vores favoritter.

Bedste Glutenfri App til Eating Out

Spise ude kan være en farlig lejlighed for mennesker med celiaci, men fordi alle fortjener noget tid ud af deres eget køkken, prøver Nick og jeg at finde restauranter, der imødekommer folk med celiaci.

Her i Nashville har vi fundet nogle gode lokale steder, der gør et godt arbejde med glutenfri som The Red Bicycle. Men nogle større kæder gør også en god indsats, herunder Red Robin og Chipotle (bare sørg for at bede dem om at udskifte ingrediensbakkerne og skeer og sætte på nye handsker).

Hvordan ved du, om en restaurant er glutenfri? Og hvordan kan du være sikker på, at de holdes ansvarlige?

Vores foretrukne app til spisning er Find mig glutenfri, og brugerne er enige. Den har 4,5 stjerner i Google Play Butik og 4,8 stjerner på App Store.

Find Me Gluten Free er den perfekte app til at finde restauranter i dit område eller når du udforsker nye steder. App'en giver dig mulighed for at søge efter nuværende adresse, adresse eller kategori og viser dig, hvor dyre restauranter er (for budgetvenlige forbrugere). Du kan også læse anmeldelser for at bestemme, hvordan celiac-venlig en restaurant faktisk er.

Dette er stort for mennesker med celiaci. Mange restauranter hævder at have glutenfrie muligheder, men har ikke processer på plads for at reducere chancerne for krydskontaminering og ikke har uddannet deres personale korrekt til at håndtere glutenfrie behov.

Ved at læse kommentarer fra andre med cøliaki kan du bestemme, hvor sandsynligt dine chancer er for krydskontaminering.

Sammenligne alternativer inkluderer AllergyEats og Spis Glutenfri.

Bedste Glutenfri App til at spise i

Fordi Nick har lidt forurening under mange af vores spisesteder, har vi tendens til at spise hjemme de fleste nætter. Jeg er blevet kaldt nærig i tidligere relationer for ikke at spise ude, så jeg glæder mig over denne ændring af tempoet.

Vi finder mange af vores opskriftideer fra de glutenfrie kogebøger, der ligger på vores køkkenhyller eller ved enkle online-søgninger.

Nogle gange vil Nick og jeg dog fyre iPad og åbne vores favorit glutenfri opskrift app, Cookpad (4,4 stjerner på Google Play og 3,9 stjerner i App Store).

Cookpad er en opskrift deling app, der giver dig mulighed for at søge efter kostrestriktioner, men det har også et socialt aspekt. Overbærende men velmenende slægtninge, der har ønsket at lære at imødekomme Nicks cøliaki, er blevet medlem af appen, og vi kan alle dele opskrifter, vi har forsøgt.

App'en giver dig også mulighed for at holde en dagbog med mad, så Nick og jeg kan spore vores favoritopskrifter uden hundenes øreringe, vores kogebøger eller bogmærke en webside på mit skrivebord på ovenpå.

Bedste Glutenfri Apps til Shopping

Heldigvis Nick gør det meste af shopping til vores familie, men når han er ude af byen eller optaget af et projekt, har jeg måttet modige butikken for at jage og samle denne uges måltider.

Ingredienser etiketter hos Kroger (specielt Kroger-mærkevarer), hvor vi handler de fleste uger, har været meget bedre at identificere, når fødevarer har gluten eller andre "rødt" ingredienser i dem som jordnødder, mælk og soja.

Stadig kan nogle fødevarer være mindre klare, og jeg finder mig ofte spekulerer på, om noget har gluten i det, fordi gluten typisk ikke vil være den nævnte ingrediens. I stedet skal du søge efter ord som "hvede" eller "byg".

Antallet af gange, jeg har glemt, hvis havre har gluten, er pinligt højt, men nu bruger jeg bare Den Glutenfri Scanner (3,4 stjerner på Google Play og 4,7 stjerner i App Store).

Brug af denne app er utrolig nemt, selv om jeg har haft problemer i en Kroger nær mit hus, hvor jeg altid har et forfærdeligt signal. App'en bruger din telefons kamera til at scanne en stregkode og straks trækker produktet op for at fortælle dig, om det er glutenfrit.

Jeg har haft held og lykke med de fleste produkter, jeg har scannet, selv om det på ingen måde er omfattende.Betalingsversionens database er sandsynligvis mere komplet og kommer til at koste $ 3,99 på App Store.

Én advarsel: Recensorer på Google Play har kommenteret, at appen synes at være uforenelig med Samsung Note 8.

Et sammenligneligt alternativ er Glutenfri madfinder (Kun Android).

En cøliaki diagnose kan være overvældende: Det betyder, at du skal ændre din kost helt og blive vant til en ny måde at spise ude og shoppe til dagligvarer. Disse apps gør den glutenfrie livsstil lidt mere håndterbar og hjælper dig med at prioritere dit helbred hver dag.

Timothy Moore er redaktør og freelance skribent. Hans yndlings apps er Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix og Ticket to Ride.