For denne mand er foraging god til krop, sjæl, budget og mor natur

Hvor andre mennesker ser ukrudt, ser Deane Jordan middag.

I de sidste 12 år har Jordan - bedre kendt som "Green Deane" - viet sit liv til at lære folk at kaste forstæder græsplæner og amtparker til deres næste måltid.

Uden nogen formel uddannelse er Jordan blevet et af de førende myndigheder inden for foraging i USA, hovedsagelig gennem hans "Eat the Weeds (og andet også)" -websted og videoer på YouTube, hvor han har mere end 53.000 abonnenter.

"Jeg vil sige, at han er en ekspert," siger Peggy Lantz, 82, en Florida Master Naturalist, der medvirkede bogen "Florida's Incredible Wild Edibles" og taler om foraging. "Han kender planter, som jeg ikke ved. Jeg beundrer ham. "

Jordan disponerer sin vildtende visdom online, på urtekonferencer og personligt under weekendklasser i parker i hele Florida, der rejser sin hjemstat i en sort Mazda Miata med nummerpladen "FORAGER".

"Foraging gør forurening personlig," siger Jordan. "Det er abstrakt at vide, at jernbanespor er forurenet. Det er et andet at se et træ fuld af frugt nær sporene og ved, at du ikke kan spise frugt på grund af årtier af alvorlig forurening. "

Se en anden måde

På en solskins søndag i marts Jordan, 67, hyrder næsten to dusin håbende spiser, fra børn til seniorer, gennem en park i Largo, Florida, og påpeger de spiselige planter og advarsler mod de giftige.

Hans nuværende besættelse bringer ham fuld krets fra sin barndom i landdistrikterne Maine, hvor han drak wild-enebær-bær te og lærte at forage ved at se sin mor og bedstemor skure skoven for mælkebøttegrønt.

Jordan havde en epiphany, da han var 7 eller 8 år gammel: Hvorfor købe hindbær i en butik, når de kunne plukkes til fri dyrkning vild udendørs?

"Vi er omgivet af mad," siger Jordan. "Mit job er at hjælpe dig med at se det."

Foraging er i sin natur en øvelse i tålmodighed, udholdenhed og årvågenhed, og Jordan udstiller alle tre i de fire timers plus-klasser, han underviser.

På denne dag har han ikke spist noget i mere end 20 timer, men han viser intet tegn på træthed, da han leder gruppen rundt om parken syd for Clearwater, og stopper ofte for at nå en gren eller komme ned på hans hænder og knæ at grave op en ukrudt og tilbyde de studerende en smag.

Han forbliver i form ved at cykle op til 120 miles om ugen, normalt på en af ​​de tre hurtige dage, han observerer hver uge - han siger at kontrollere sin vægt og andre sundhedsmæssige fordele - løfte vægte og gå omkring otte miles om ugen.

Jordan praksis også det, han underviser. Han siger, at han forsøger at spise noget vild hver dag og undgår de fleste kulhydrater, selvom han indrømmer at lejlighedsvis bryde en fast med en brownie fra Starbucks.

Bryan Detweiler har deltaget i Green Deane's klasser i fire år. Han roser sin sans for humor, historiefortælling og viden om historien og brugen af ​​hver plante, han møder.

"Jeg lærer stadig en masse ting hver gang jeg tager klassen," siger Detweiler, 48, der bor på en 25 fods sejlbåd i Sarasota Bay og fodrer grønne til hans salater. "Han er bare en superinteressant fyr."

Tilbage til hans rødder

Efter at have kørt gennem gymnasiet keder sig Jordan i bunden af ​​sin klasse i 1969. Fortalte han var ikke længere velkommen i sin families hjem, han tiltrådte i hæren og blev stationeret først i Colorado og derefter i Japan, hvor han spillede bas og tuba i et militært band.

Han afsluttede sin tjeneste i 1972, og tre år senere fik han en bachelorgrad i musikundervisning, summa cum laude, fra hvad der nu er University of Southern Maine, hvor han var medlem af Mensa International, et samfund for folk med højt IQ.

Weary af frigid New England vintre flyttede Jordan Central Florida i 1977 efter at have besøgt en onkel på Space Coast. Han bor nu i en forstad i Orlando med sine katte, Oliver "Ollie" Whitecat og Couscous.

På sin vej til at blive en foraging ekspert, Jordan færdiggjort arbejde i kommunikation på University of Central Florida, spillede bas og sang i et stort band, blev en avis reporter specialiseret i kriminalitet og domstole, blev accepteret til lov skole (men aldrig deltog ) og derefter forgrenet sig til corporate writing.

I 2006 blev Jordan afskediget fra et job, han sagde, at han fandt moralsk modstridende: skrive salgspræsentationer.

Fortrængningen ødelagde ham økonomisk - han mistede sit hus og sine besparelser - men det frigjorde også ham til at forfølge sin barndomslidenskab og leve mere truende over for sine værdier. Han havde allerede slået sine færdigheder ved at studere i begyndelsen af ​​1990'erne med den sene Dick Deuerling, Lantz's medforfatter på "Florida's Incredible Wild Edibles."

Kort efter layoffet begyndte han at give foraging tours fuld tid.

"Jeg var blevet sparket ud af rat race, besluttede at blive ude og betragtet som en mulighed," siger Jordan. "For mig blev der skrevet og undervist om spiselige vilde planter."

Smedning af sin egen vej

Det selvbeskrevne introvert kontor er nu det store udendørs, og hans arbejdstøj er blå jeans og en T-shirt eller sweatshirt, afhængigt af vejret. Han starter sine klasser med en kort selvbiografisk shtick, der beskriver sig som "en utilsigtet bachelor", og undergraver hans lektioner med vittigheder og historier om planter og sig selv.

"Min mor var en frygtelig kok, og jeg lærte at lave mad i selvforsvar. Hun troede jeg var en græsk gud; hvert måltid var et brændeoffer, "Jordan quips som han advarer sine elever om at koge pokeweed blade to gange før de spiser for at undgå at blive forgiftet.

Under vandreturen markerer han en liste over mennesker og ting, han disdains: botanikere, latinske lærere og sommertid, som han ikke observerer. Han nægter også at skrive eller tale på telefon.

"Jeg marcherer til et andet orkester," siger han.

Hans publikum ser ikke ud til at tænke på. De er for optaget til at opsuge informationer, når Jordan går ind i professor-tilstand, og påpeger så mange spiselige planter, at de begynder at se likt ud til nybegyndere efter nogle timer.

Her er yaupon holly, hvis blade er fyldt med koffein og antioxidanter. Der er den østlige redbud, der producerer lyserøde blomster, der kan bages i muffins (der er en opskrift på eattheweeds.com) og peapods, der kan blive bittere, når de alder - "ligesom mennesker, ligesom jeg", siger han.

"Dette træ lugter ligesom din bedstemor - eller måske din bedsteemor", siger han om et kamfertræ, en invasiv art, som gruppen møder i skoven.

Foraging over hele Amerika

Oprindelige folkeslag til planter til mad, medicin og husly. Men i de sidste par år har praksis gjort sig til trendy restauranter i byer som New York, Baltimore og Austin, Texas, hvor tang, vilde svampe og fyrretræer tager deres plads på menuen ved siden af ​​hellefisk, asparges og shoestring kartofler.

På den berømte restaurant Chez Panisse i Berkeley, Californien, fordøjer diners op til $ 125 for måltider, der inkluderer vildtnetelsuppe med timian eller grillet sort havabbor med vild fennikelpuré.

Den sene vildfoderforkæmper Euell Gibbons, forfatter af "Stalking the Wild Asparagus" og pitchman for Grape-Nuts korn, bragte foraging i offentligheden i 1960'erne og 1970'erne.

Selvom det ikke er en almindelig hobby, har den oplevet en genopblussen blandt hengivne fra Portland, Maine, til Santa Monica, Californien og i byer, herunder Philadelphia, London og Toronto.

Typisk er folk, der er interesserede i foraging, overlevende, mistro til den kommercielle fødevareforsyning eller bare ønsker at leve tættere på jorden, siger Jordan og andre eksperter.

"Det går hånd i hånd med at genforbinde med naturen," siger Robert Kluson, en landbrugs- og naturressourceforlænger med University of Florida Institute of Food and Agricultural Sciences i Sarasota County, Florida.

Landets Kærlighed

Jordan går ud og lever op til $ 30 for en fire timers vandretur. Alligevel vil han sammensætte en klasse til nogen i nød og holde sig bagefter for at besvare spørgsmål eller stille til billeder med sine fans. Hans dvd'er koster $ 15, men han gør videoerne tilgængelige gratis på hans hjemmeside og YouTube, hvor han har fans over hele kloden.

"Jeg laver ikke mange penge nu, men jeg sover om natten," siger han. "Jeg synes, der skal være et moralsk aspekt at arbejde."

For at takke ham, giver Green Deanes fans tilbage gennem en GoFundMe-side, han oprettede for at opgradere sit websted og skrive en bog.

"De oplysninger, du giver, gratis. og den tid du sætter i at levere oplysningerne, er uvurderlig, "skriver en bidragyder. "Tak for din dedikation, uddannelse og lyst til at dele!"

"Jeg har elsket dine artikler og videoer i årevis, og dine klasser var fantastiske," skriver en anden. "Jeg ville ønske jeg kunne give mere. Tak skal du have!"

Gratulationerne peger på en slags succes, der ikke er defineret ved løn eller titel. For Jordan, at dele sin kærlighed til naturen og lære folk at finde autentisk mad i deres baggårde er en større belønning end et hjørnekontor.

"Jeg kan gå på samme skovvej som jeg gjorde for 60 år siden og finde vilde hindbær, der vokser på samme sted," siger han. "Ingen tvivl følte indianerne på samme måde om landet de havde levet i i tusindvis af år. Det er en gammel ven. Der er en vis psykologisk trøst, der knytter dig til noget mere permanent end folk. "

Susan Jacobson er redaktør på The Penny Hoarder.