Må ikke græde over den piskede creme mangel. I stedet gør dette

Hvis du er fan af en lækker dukke af flødt fløde på din ferie tærter og varme toddies (og hvem er det ikke?), Har du måske hørt nogle forstyrrende nyheder.

Vi står overfor a flødeskumbrist, lige på den bedste tid af året for at spise de ting.

Men før du får dine lange johns i et twist, har jeg en hemmelighed for dig: Det er ikke den egentlige flødeskum, vi mangler - det er nitrogenoxid.

Og det betyder flødeskum er faktisk godt inden for rækkevidde, hvis du er villig til at sætte ind et modicum af indsats.

Endnu bedre? Hjemmelavet pisk koster omtrent det samme beløb som de færdige ting.

Og det er så meget bedre, jeg lover, at du aldrig kommer tilbage.

Det er kun en whipped cream shortage, hvis du ikke spiser ægte flødeskum

Manglen stammer fra en ulykke i august på en Airgas kemikaliefabrik i Florida, hvor to tankskibe og en kvælstofoxidholdningsbeholder eksploderede ifølge Washington Post.

Nitrogenoxid pumpes i en trykbeholder af creme til øjeblikkeligt at gøre det luftigt, let og - * rystende * - squirtable, hvis du er i den slags ting.

Og da Airgas er en vigtig leverandør af madindustriens gigantiske Conagra, snyder denne snafu gardiner til landets øjeblikkelige piskelevering.

Jeg må indrømme, at min første reaktion på nyheden var at scoff. Reddi-wip er til flødeskum som Cheez Whiz er til faktiske cheddar, så vidt jeg er bekymret for.

Men hvis du er en unapologetisk fan af de dåse ting - eller hvis du aldrig har betjent en elektrisk mixer - lad mig lægge nogle tal, der kan ændre dig.

På min lokale Publix koster en 13 ounce Reddi-wip koster 4,79 dollar og hævder at indeholde 74 to spiseskefulde portioner. Og ifølge disse udbuds- og efterspørgselslove lærte vi i gymnasiet, om noget, vil omkostningerne gå op i lyset af manglen.

En 32-ounce karton med tung piskekrem koster på den anden side $ 5,19.

De 32 ounces oversætter til fire kopper flydende creme. Og en kop flydende fløde fordobles i det mindste to kopper flødeskum, i alt otte kopper flødeskum ud af kartonen.

Der er 16 spiseskefulde i en kop, eller otte af Reddi-wips to-spiseskefulde "portioner" - selvom jeg trodser dig at spise kun to spiseskefisk flødeskum ad gangen.

Det betyder, at du får i alt 64 to spiseskefulde portioner ud af kartonen.

Så nej, hjemmelavet flødeskum er ikke teknisk mere omkostningseffektiv ...

... men du taler om en forskel på kun 2 cent pr. Portion. (En servering af Reddi-wip koster 6 cent; en servering af hjemmelavede omkostninger 8 cent.)

Og forskellen i kvalitet? Helt uvurderlig.

Alt du skal gøre er at anvende en lille smule albuefedt.

Derudover kan du lave din hjemmelavede pisk som sød (eller ej) som du vil, eller få kreativ og tilføj din yndlingssmag. Prøv lidt kaffe for at lave espresso flødeskum til din chokoladekage eller en dash muskatnød for at krydre den græskarpai.

For ikke at nævne forskellen i tekstur. Mens konserveret flødeskum er fluffy og tynd, er hjemmelavet pisk mundbelægning og tæt lækker og omdanner selv almindelige gamle bær til en decadent dessert. Du vil gerne spise den med en ske.

Anyway, jeg stopper gushing. Tilstrækkelig at sige: Hvis du aldrig har haft hjemmelavet flødeskum, går du glip af.

Og hvis du vil have flødeskum på hele denne feriesæson, vil du sikkert har at bryde ud din beater.

Da der bliver mere kvælstofoxid tilgængelig, vil virksomheder, der køber det til medicinske applikationer - helt sikkert bruge bedre for nitrogenoxid end "flødeskum" - få prioriteret adgang til varerne.

Og hvis du stadig er afsat til din Reddi-vip (hvorfor?), Så rolig: Der er et lys ved enden af ​​tunnelen.

Ifølge en erklæring fra Purchasing Association of Private Clubs skal Conagra vende tilbage til sin normale forsyning og dermed konservesproduktion i midten af ​​januar 2017.

Din tur: Alvorligt, hvorfor spiser du stadig dåse flødeskum?

Jamie Cattanach er en personaleforfatter på The Penny Hoarder. Hun vil forsøge ikke at dømme dig for Reddi-vipet, men kom med, virkelig?