Stekt mad kan helbrede en række lidelser, herunder ekstrem sult, PMS og tømmermænd.
Men vi ved alle nu ved, at forbrugende stegt mad kan føre til alvorlige sundhedsspørgsmål som hjertesygdomme og type 2 diabetes. Og at spise stegt mad i restauranter kan hurtigt strække dit budget. Der er sikkert en måde at nyde dine yndlingsfri mad uden at forårsage langvarig skade på dit helbred og din tegnebog, ikke?
Et par år siden, Jeg dræbte stegt mad og kød til godt, som hjalp mig med at tabe omkring 25 pund. Udover at tabe sig, følte jeg mig bare bedre ikke at spise stegt mad.
Men det betyder ikke, at jeg ikke får trang til pommes frites og frisk falafel. Men når jeg gør det, har jeg en række copycat opskrifter for at tilfredsstille mine krav uden at ødelægge min kost (og mit humør).
Følgende er nogle af mine favorit vegetariske ufriedrecept, der er nemme at lave og lige så velsmagende som deres stegte modstykker.
Unfried pommes frites
Der er ikke noget, jeg længes mere efter en hård træning eller en lang dag på arbejde end en salt, sprød fransk stege. I stedet for at ramme drev-til min fix, vender jeg mig til denne opskrift fra Cookie og Kate, der producerer overraskende sprøde fries til en ovnbagt opskrift.
Hemmeligheden om at få det sprøde udvendige og fluffede interiør, jeg elsker, er at suge kartoflerne for at fjerne nogle af stivelsen inden bagning. Opskriften er lidt tidskrævende, men helt værd.
4 russet kartofler: $ 1,16
¼ kop plus 1 tsk rapsolie: 12 cent
Havsalt og jordet sort peber
I alt: $ 1,28 for fire portioner
Bagt Falafel Burgere
Falafel er en af mine foretrukne fødevarer, men de fleste opskrifter kalder dig at stege patties i olie for at gøre dem sprøde. Men jeg har succesfuldt lavet falafel i ovnen flere gange ved at bruge opskrifter som denne fra Minimalist Baker.
Disse bagte falafel burgere smager lige så godt - hvis ikke bedre - end traditionelle stegte. Server dem i varme pitas med påfyldninger som skivede tomater, rødløg og tzatziki sauce.
1 bundt frisk persille: 99 cent
3 store hvidløgsklyven: 18 cent
Juice fra 1 stor citron: 24 cent
1/2 tsk havsalt og sort peber efter smag: 8 cent
1 1/4 tsk spidskommen: 15 cent
1 15-unse kan kikærter: 99 cent
1/4 til 1/2 kop havre: 17 cent
I alt: 2,80 dollar til fire portioner
Bagt Courgette 'Fries'
Fuld offentliggørelse: Jeg er ikke en fan af zucchini. Men som enhver, der har forsøgt at dyrke grøntsager, har familie der dyrker grøntsager eller kender nogen der har familie, der dyrker grøntsager, er jeg blevet oversvømmet med courgetter af alle former og størrelser gennem årene. Mit råd? Brød og bage de suckers ved hjælp af denne vegetariske opskrift fra Chocolate Covered Katie.
Selvom jeg ikke er en courgette person, har jeg lykkeligt gobbled op mere end min retfærdige andel af disse. Jeg kan godt lide dem serveret med marinara sauce, men jeg slår til at almindelig ketchup ville gøre en fabelagtig dyppesaus.
2 til 3 små courgetter: 75 cent
¼ kop mel: 4 cent
¼ tsk salt: 4 cent
¼ tsk hvidløgspulver: 3 cent
½ kopmælk af valg (jeg bruger mandelmælk): 19 cent
1 kop brødkrummer: $ 1,19
I alt: 2,24 dollar til 40 kakaofries
Bagt Avocados
Denne opskrift fra Minimalistiske Baker er lidt mere unik, men det er ærligt en af de bedste ting jeg har lavet i år og har lavet regelmæssige udseende på min spisebord. Selvom du aldrig har prøvet stegte avocadoer før, vil du stadig sætte pris på denne ufrugtede version.
Avocados er varme, cremet og har en lille crunch fra panko breadcrumbs. Par disse med ristet kål og hakkede grønne løg i en varm majs tortilla, og top dem med cremet koriander dressing. Du vil ikke fortryde det.
2 store modne avocadoer: $ 2
2 spsk olivenolie: 19 cent
2 spiseskefulde, usødet mandelmælk: 5 cent
¾ kop panko breadcrumbs: 75 cent
¼ tsk salt og peber: 8 cent
½ tsk spidskommen: 7 cent
½ tsk hvidløgspulver: 6 cent
I alt: 3,20 dollar til fire portioner
Mens jeg tror, at næsten alt er okay i moderation når det kommer til mad, forbliver jeg stadig væk fra stegte fødevarer, bare fordi de får mig til at føle sig træg. Men takket være disse vegetariske 'unfried' opskrifter kan jeg stadig nyde de fødevarer, jeg kan lide uden at bekymre mig om, at jeg vil føle fedtet og oppustet bagefter.
Catherine Hiles elsker at lave nye opskrifter, selvom hun uhyggeligt spiser havregryn til morgenmad hver morgen. Hendes nuværende besættelse er avocado toast med stegte æg og Trader Joe's 'Everything But the Bagel' krydderier.
Post Din Kommentar