3 lækre kyllingerecept, der er 100% kødfrie

Purdue University rapporterer, at vi forbruger 8 milliarder kyllinger om året i USA.

Som en igen-igen-vegetar har jeg eksperimenteret med min rimelige andel af kyllingemål, men jeg foretrækker at holde mig væk fra kød og har fundet, at der er masser af opskrifter derude, der efterligner måltider, der typisk serveres med kylling.

Uanset om du ønsker kylling og dumplings eller lever af kyllingesalat, kan du nemt lave disse måltider uden kødet. Følgende "kylling" middage leverer en smagsoplevelse og garanterer, at du ikke går glip af fjerkræet.

Kikærter-og-Dumpling Soup

Kylling-og-dumpling suppe er en stor middag, der varmer dig udefra på en kold vinterdag. Og det er nemt at lave uden kylling med kikærter.

Denne opskrift fra Thug Kitchen hævder at fodre seks, men i min erfaring kan du nemt strække den til otte. Jeg fulgte anvisningerne til brevet, men næste gang vil jeg lave dumplings runde i stedet for flade, som i mere traditionelle opskrifter.

Advarsel: Denne opskrift site indeholder hilarious men absolut NSFW sprog.

Serveringer: 6 til 8

2 søde gule løg: 98 cent

2 gulerødder: 20 cent

3 selleri ribben: 25 cent

1 lille krone af broccoli: 99 cent

3 til 4 hvidløgskage: 18 cent

1 ½ kopper frosne grønne ærter: 75 cent

5 til 7 kale blade: 65 cent

¼ kop olivenolie: $ 1,08

7 spiseskefulde mel til brug: 7 cent

Krydderier: 85 cent

½ kop hvidvin: $ 1,50

10 kopper vegetabilske bouillon: $ 2,47

2 15 ounce dåser kikærter: $ 1,98

2 kopper universalmal: 25 cent

2 teskefulde bagepulver: 8 cent

1 kop usødet mandelmælk: 50 cent

1 flok grise: 99 cent

I alt: 13,77 dollar

"Kylling" Veggie Stir-Fry

Stir-frites er nemme aftenmåltider og serveres ofte med kylling. Denne opskrift fra Savory Spin bruger "Beyond Chicken" som protein, men jeg brugte Quorn, fordi den var mere tilgængelig på min lokale købmand.

Den resulterende skål pakket masser af smag takket være den friske ingefær og hvidløg. Jeg serverede stir-fry med brun ris.

Serveringer: 4

1 løg, hakket: 49 cent

1-tommers ingefær, finhakket: 45 cent

4 hvidløgsfrø, hakket: 24 cent

½ kop frosne majs (også friske eller dåse): 49 cent

1 flok asparges, hakket i bitdele af bit: $ 1,99

1 rød paprika, hakket i bitdele af bit: 99 cent

1 pakke "kylling" strimler: $ 3,99

½ citron, juiced: 24 cent

½ tsk chili pulver: 8 cent

I alt: $ 8,96

Mock Kyllingesalat

Kyllingesalat er det perfekte måltid til frokost eller en let middag, men kan du finde en lignende smag uden kyllingen? Jeg fandt Eating Bird Foods opskrift meget enkel at lave og yderst lækker.

Opskriften gør nemt nok til fire måltider. Jeg serverede det oven på en simpel salat til frokost den første dag, og sammen med kiks og baby gulerødder til frokost den anden dag. Begge måltider var lækre - jeg nød især tilsætning af rosiner til sødme og selleri til knase.

Serveringer: 4

1 pund ekstra fast tofu, drænet og presset: $ 1,50

1 kop fint hakket selleri: 20 cent

½ kop finhakket rødløg: 35 cent

¼ kop sliverede blancherede mandler: 45 cent

¼ kopp rosiner: 39 cent

6 spsk majones: 42 cent

2 spsk æblecider eddike: 24 cent

2 spsk ahornsirup: 45 cent

2 teskefulde olivenolie: 21 cent

Krydderier: 30 cent

2 spsk frisk persille: 85 cent

2 spsk frisk dille: 85 cent

I alt: $ 6.21

Der er så mange måder at opgradere dine yndlings kylling middage, hvis du søger at skære kød eller bare vil prøve noget nyt. Disse tre opskrifter er kun nogle få hundrede derude, men de giver et glimrende udgangspunkt. Personligt vil jeg tilføje disse opskrifter til mine favoritter, mens jeg leder efter andre ideer til at bringe til bordet.

Catherine Hiles elsker at prøve nye opskrifter, selvom hun ofte stikker til god gammel grillet ost til middag. Hun drømmer om den dag, hvor hendes toddler vil spise ægte mad frem for bare pasta og PB & J.