Mad

Er en Rotisserie kylling faktisk en smart budgetmiddag?

Er en Rotisserie kylling faktisk en smart budgetmiddag?

Deres vandlugtende lugt rammer dig, så snart du er inden for 20 fod af deli-sektionen, udelukker kun ved synet af deres lækre, sprøde skind.

Rotisserie kyllinger.

De er den ubestridelige MVP af Hurtig, billig middagsmuligheder der er stadig sunde og lækre. Heck, jeg tager en næsten hver uge - jeg mener, hvad sætter dig i mindre humør til at lave mad til middag end at hale i alle poserne efter en købmandshop?

Men har du nogensinde spekuleret på, hvorfor disse rotisserie kyllinger er så sødt?

I de fleste butikker koster de omtrent det samme - eller endnu mindre! - end friske, hele rå kyllinger i køttasken. Og arbejdet er allerede gjort for dig!

Hvad giver?

Her er hvorfor Klar-Made Rotisserie kyllinger er så dyre billige

Karin Klein tog sager i hendes hænder og tacklede dette tilsyneladende overfald, slog butikker og talte til eksperter for at finde ud af det ubehagelige svar på The Chicken Question.

Når alt kommer til alt, koster kostprisen på rotisserie kylling "som et utroligt godt køb," som hun skriver i sit stykke på Priceonomics. Men som Klein opdagede, er alt ikke altid som det ser ud til.

Ja, rotisserie kyllinger er ofte billigere end deres rå modstykker ... men det er ikke fordi de er ved at udløbe.

Også i de fleste tilfælde fungerer hønsene som tabsledere - tiltalende, forsætligt underholdne varer, der har til formål at få kunderne til at bruge flere steder i butikken.

Det er fordi de er mindre.

Så selvom det ser ud til ligesom kyllingerne er den samme pris, betaler du faktisk mere til det færdige rotisserie, pund for pund.

"Rotisserie kyllinger har tendens til den lille side," skriver Klein, "måske to til to og en halv pund. De slagtekyllinger, der sælger til samme pris, er mere som fire og et halvt kilo. "

"Selv efter at de er blevet kogte - en proces, der ifølge den amerikanske landbrugsministerium reducerer deres vægt med lidt mere end 20%" opdagede hun, "den kølede kylling vejer næsten altid betydeligt mere end rotisserie-indstillingen."

Heldigvis for butikken, dog, denne størrelsesforskel er normalt usynlig for forbrugeren - især den der er sulten og presset til tiden.

Og siden de mindre rotisserie-bundne fugle kommer tilberedt fra en separat producent end de friske - og er sædvanligvis forkrydset og "forinsprøjtet" med tilsætningsstoffer som vand, salt og carrageenan - butikken gør det ikke t nødt til at gøre meget arbejde for at få dem klar til at sælge

Er Rotisserie kyllinger det værd?

Klein løb en prissammenligning for at se, hvor mange penge du ville spare, pr. Pund, ved at dublere den færdige fugl til en frisk tilberedt hjemme.

Hun pitted rotisserie kyllinger mod friske fra syv forskellige Californien markedspladser, huske at faktor i tab af volumen og prisen på olie og beskedne krydderier hun brugte i madlavning. Hun inkluderede endda omkostningerne ved opvarmning af ovnen og oprydning bagefter.

I fem ud af syv tilfælde, "De hjemmelavede kyllinger var billigere med omkring en dollar eller mere pr. Kogt pund. Da [frisk] kylling var til salg - og den går meget på salg - forskellen var tættere på $ 2 pr. Pund. "

På de resterende to markeder, kyllingerne var beregnet som tabsledere - men de var stadig næsten samme pris som friske, hvilket sparer forbrugere mindre end 20 cent per pund.

I betragtning af det endelige produkt er normalt tre pund eller mindre alligevel, du ser på en samlet besparelse på omkring $ 6, toppe - bestemt ikke noget ekstravagant.

Men sagen er, en hel kylling handler om det nemmeste i verden at lave mad. Min gå til opskrift ser noget sådan ud:

1. Sæt kylling med salt, peber og hvad der ellers synes at være sødt på det tidspunkt.

2. Sæt kylling i 350 graders ovn på støbt gryde eller stege.

3. Vent.

Selvfølgelig er det svært at argumentere med bekvemmeligheden af ​​en rotisserie kylling, når du husker du ikke har planlagt til middag, ligesom du er klar til at forlade arbejde kl. 4:57 på en torsdag eftermiddag.

Og som Klein påpeger, Når du faktor i din tid som lønomkostninger, bliver hele kyllinger dyrere end rotisserie muligheder. "

Skal du købe Rotisserie kyllinger?

For mange af os er vi dovne, optaget eller simpelthen uinteresserede i at køre en varm ovn i løbet af en sweltering Florida sommer, rotisserie kyllinger vil fortsat være en værdig splurge, subpar størrelse ikke modstå.

Udover: Jeg ved ikke, hvad de lægger i den "mojo" gnidning på Publix, men det er en smag jeg kan ikke genskabe hjemme.

Din tur: Hvor mange nætter om ugen henter du en færdigfremstillet rotisserie kylling til en hurtig og nem middag?

Jamie Cattanach er en personaleforfatter på The Penny Hoarder og en hyppig, entusiastisk eater af rotisserie kyllinger. Hendes skrivning er også blevet præsenteret på The Write Life, Word Riot, Nashville Review og andre steder. Find @JamieCattanach på Twitter for at bølge hej.


Post Din Kommentar