4 Budget-Friendly Low-Carb Alternativer til dine foretrukne Comfort Foods 💲💲💲

Uanset om du forsøger at styre diabetes, tabe et par pund eller bare tage på lavcarbohydrater som et livsstilsvalg, mangler nogle af dine yndlingskomfortmadre en bummer.

Jeg mener sikkert, bacon er fantastisk og alle ... men pizza, selvom. For ikke at nævne Mos kartofler. Eller makaroni og ost.

Hvad sagde jeg?

Du kan lave low-carb madvarer uden at gå i konkurs

Heldigvis kan du genskabe mange af dine foretrukne carb-laden komfort fødevarer til at passe lav-carb diæt planer.

Og som nogen, der har spist denne måde i flere år, kan jeg fortælle dig fra erfaring, at mange af disse opskrifter er temmelig freaking solid. Jeg mener, blomkål vil aldrig rent faktisk Udskift kartofler eller brød, men tilføj nok ost til noget, og du vil gå væk glad. Jeg lover.

Men når du begynder at prissætte de fancy-pants ingredienser, du ser i de lækker udseende opskrifter til low-carb kager, kager og pizza dejer, kan du føle en sekundær bølge af fortvivlelse.

Almondmel koster hvordan meget? Hvad pokker er erytritol? Og hvor skal du finde xanthangummi?

Men du behøver ikke at gå i stykker og forsøge at genskabe dine yndlingskomfortfødevarer til din lav-carb-diæt - eller gå bananer, der forsøger at finde ud af, hvad der er et halvmånedfrugtpulver på.

Her vil jeg vise dig.

Sådan sparer du penge på ingredienser med lavt karbidopskrift

En hurtig note om prissætning før vi graver ind i de gode ting: Jeg trak alle priserne i dette indlæg fra mine lokale købmandsforretninger og Walmart, med undtagelse af shredded ost (som, som du vil bemærke, ser ud i en hel masse carb-erstatningsopskrifter).

Ost, hvis du ikke går om det på den rigtige måde, kan være meget dyrt. Jeg har set en 1 pund pose med shredded mozzarella til godt over $ 5 på Publix, og selv den billigere $ 3,50 per pund pris på Walmart er ikke stor. Og uanset hvor du får det, er visse oste, som parmesan, altid dyre.

Men du kan købe shredded mozzarella og cheddar fra Sam's Club og andre lagerbutikker for omkring $ 12 pr. 5-pund taske eller 15 cent pr. Ounce - og hvis du vil lave disse slags opskrifter ofte, burde du virkelig.

Ost er en del af, hvad der giver lav-carb skorpe og brød deres tekstur, så du har brug for masser af det. Omkostningerne vil tilføje hurtigt, hvis du ikke er forsigtig!

1. Low Carb Pizza (Ja, den findes!)

Så, lyt. Jeg kommer ikke til at foregive, at low-carb pizza er billigere end almindelig pizza, fordi det ikke er det.

Det er fordi pizza er skør billigt, selv før virksomhederne begynder at gå bonkers og give det væk gratis. Du kan få en hel frossen pizza til mindre end $ 6 eller score en aftale for takeout 'za for mindre end $ 10.

Hvis du samler din tærte hjemme, er den endnu billigere: Walmart tilbyder Betty Crocker pizza skorpe mix på kun $ 1 pr. Pung, og alt du skal tilføje er vand; Selv friskfremstillede pizza dejer fra fancy købmænd er normalt mindre end $ 3 stykke. Det er klart, at det er før omkostningerne ved påfyldning - men jeg finder det svært at forestille mig en hjemmelavet pizza med mere end $ 10 værd af godbidder på toppen.

Men hør dette: Lav-carb pizza er mulig, og det er virkelig ikke så meget dyrere.

Det er også ret nemt at lave, da det er et gosh-darn-mirakel.

Tag for eksempel denne opskrift på lav-carb pizza skorpe fra Cooky's Creations, som vejer ind på kun 7 gram netto kulhydrater til hele ting (før påfyldninger, selvfølgelig). Selv med inddragelsen af dyrt mandelmel er det ret overkommeligt:

12 ounce shredded ost: $ 1,80

1 æg: 25 cent

1 ounce flødeost: 28 cent

6 ounces mandelmel: $ 3,72 (Yikes, right? Det er mindre end en kop!)

Så vi kigger på en $ 6.08 pizza skorpe, plus prisen på dine foretrukne fixings - måske en $ 12 eller $ 13 pie. Ikke dårligt, ikke?

Du kan også afstå fra opskrifterne, der kræver fancy møtemel og i stedet bruge blomkål som din vigtigste carb erstatning, og ting bliver endnu mere rimelige.

Layla Atik fra Gimme Delicious tilbyder denne tynde skorpe, fødevareprocessor pizza dej opskrift. Blomkål er lidt mere carb-tung end nødmel, men det har langt færre kalorier - alt sagt, denne "dej" har 17 net gram carbs. Her er prisnedbruddet (ikke marinara og ost på toppen):

1 hoved blomkål: $ 2.50

4 ounces shredded parmesan: $ 3 (Se? Crazy.)

4 ounces shredded mozzarella: 60 cent

1 æg: 25 cent

Salt og krydderier: 12 cent

Det kommer ud til $ 6,47 for en skorpe, og det er hovedsageligt på grund af den dyre parmesanost. Hvis du erstatter det med 4 ounce af shredded mozzarella, kommer den samlede ostekost ned til $ 1,20, eller kun $ 4,07 for hele opskriften.

Ikke forfærdeligt, når vi taler om fuldstændig at omgå en af de største ulemper ved lav-carb-levetid. (Og mens vi er på emnet blomkål, kan du også bruge den til at genskabe "Mos kartofler" til Shepherd's Pie eller endda tater tots eller "brød" til din yndlings grillede ost.)

Du kan også prøve en "dekonstrueret" pizza eller en pizza gryde, som denne fra Kalyns Kitchen. Da det er baseret på pølse, vil du bruge lidt ekstra på kød, men du behøver ikke bekymre dig om at skabe en dekorativ falsk skorpe.

Plus, din eneste carbs kommer fra de grøntsager og tomater du vælger at lægge i det og eventuelle spor mængder, der kan dukke op i forarbejdede kød. I Kalyns opskrift, der kommer ud til omkring 20 netto gram carbs totalt, som er kun 3 gram carbs per portion. Her er sammenbruddet:

1 kan hakket tomater: 98 cent

19 ounces italiensk pølse: $ 3,50 for ikke-kalkun

4 teskefulde olivenolie: 16 cent

8 ounce friske svampe: $ 1,74 (og helt valgfri)

12 ounce mozzarellaost: $ 3

15 skiver pepperoni: $ 1,67

Salt, peber og oregano: 5 cent

Den samlede pris kommer til $ 11,10, hvilket er lidt mindre end en samlet lav-carb pizza. Denne opskrift består af seks portioner.

2. Crazy-Easy Low-Carb Nachos

Husk, hvad vi talte om med alle de vanvittige ingredienser?

Folk har gået til en seriøs indsats for at genskabe deres yndlingschips. For eksempel ser denne opskrift på lavcarbon chili Doritos ret velsmagende ud, men det kræver tre ingredienser, du sandsynligvis ikke vil have i dit spisekammer.

Heldigvis er der en meget enklere løsning.

Når jeg trænger til tortilla chips, skar jeg bare og steger en færdiglavet lavkarbon mel tortilla. Til bulkprisen koster disse tortillas kun 50 cent hver, og hver har kun 5 net gram kulhydrater. Til sammenligning er der omkring 17 gram kulhydrater i en servering majs tortilla chips!

Du skal bare skære en tortilla i trekanter og stege dem på din stovetop i en spiseske eller så med kokosolie. Der har du det - -en servering af lækre, varm lav-carb tortilla chips klar til din favorit dip eller topping.

Bedst af alt, det kunne ikke være billigere:

1 low-carb tortilla: 50 cent

1 spsk kokosnøddeolie: 13 cent

Samlede omkostninger: 63 cent, plus påfyldninger - og jeg frygter dig for at finde cremefløde og salsa, der vil sætte dig tilbage mere end en buck.

Derefter indlæs dem med dine yndlingsoste, cremefløde eller lavcarbon chili.

Eller ved du bare, dypp dem i salsa. (Jeg er altid for utålmodig for meget mere end det.)

3. Low-Carb Taco Shells

Den gode nyhed er, at næsten alle dele af en taco allerede er naturligt lav i kulhydrater. Den dårlige nyhed er, at taco-skallen ikke er. Hvad skal man gøre?

Du gættede det: Ost er svaret.

8 ounce shredded ost: $ 2.20

1/2 tsk spidskommen (valgfrit): 1 cent

Samlede omkostninger: $ 1,21 (ca. 30 cent per taco shell) til bulkprisen for cheddar, hvilket er en god mulighed for mexicanske smagsprofiler.

De crunchy skaller fra Old El Paso kører naturligvis tættere på 12 cent per shell på Target, men de har også 6 gram kulhydrater hver. Og de er ikke udelukkende fremstillet af ost, så der er det.

Plus, disse rige ost "tortillas" vil sandsynligvis tilfredsstille dig godt, før du ved et uheld har pakket væk opad af fem tacos uden at tænke på det, hvilket kan spare dig penge.

Også igen - de er bogstaveligt talt. Made. Af. Ost.

4. Low-Carb Pasta - Det er ikke Spiralized Grøntsager

Denne er stor. Så mange mennesker fortæller mig, at de kunne aldrig Lev uden pasta, selvom deres fortsatte nudelforbrug betød, at de sikkert ville falde over død i morgen.

Og pasta kan være en temmelig vanskelig kulhydrat at efterligne. Trods alt er den eneste ingrediens dej, og det er ingrediens du ikke kan have. (Og så meget som jeg elsker dig, spiraliseret courgette, du er ikke pasta. Og hvad jeg har med pasta er noget særligt.)

Men da Sarah på The Primitive Palate kom op med denne geniale opskrift på low-carb gnocchi, behøver du ikke engang at ofre det.

Nej, de er ikke nudler, men hvem foretrækker ikke gnocchi alligevel?

16 ounce shredded mozzarella: $ 2,40

3 æggeblommer: 75 cent (faktisk lidt mindre, da du dubler de hvide)

1 tsk granuleret hvidløg: 1 cent

Det bringer de samlede omkostninger ved denne nul-carb opskrift til $ 3,16 ... som kun er 66 cent mere end du ville betale for en færdiglavede pakke af de normale ting på Walmart.

Plus, det er frisk og, ifølge Sarah, vildt-let at lave. Ingen brainer, ikke?

Nøglen til at spare på en low-carb diæt? Enkel, frisk madlavning

Uanset hvilken kost eller livsstil du følger, er en af de bedste måder at spare penge på din købmand billet på at holde fast i enkle, friske opskrifter med så få ingredienser som muligt.

Hvis noget kræver et krydderi eller en saus, som du aldrig har hørt om før, vil du sandsynligvis bruge den en gang og lade det smække i ryggen af dit spisekammer for evigt. Det bidrager ikke alene til vores nationale fødevareaffaldsproblem, men det kan også være en dræning på dine midler.

Selvfølgelig er at prøve nye opskrifter en sjov måde at holde måltidet interessant. Det kan også hjælpe dig med at spise sundere oftere.

Så vores bedste råd? Vær ikke bange for at improvisere.

Hvis en opskrift kræver en dyr ingrediens, ved du, at du aldrig rører igen, føler dig ikke forpligtet til at løbe tør for at købe den.

Eksperimentering i køkkenet er en af de bedste måder at få bedre på madlavning - og trods alt vil de fleste af disse "carby" comfort-food opskrifter ikke eksistere uden noget kokkers nysgerrighed og opfindsomme drev.

Så få kreative - uanset hvad din kost og budget kræver.

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) er en freelance skribent, hvis arbejde er blevet præsenteret på Ms Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot og andre steder.