Mad

Hvordan man laver hjemmelavet ketchup, sennep og 8 andre krydderier hjemme

Hvordan man laver hjemmelavet ketchup, sennep og 8 andre krydderier hjemme

Uanset om det er en familiegrill eller bare aftensmad for en, er der altid noget, der ikke helt gør det på dagligvarehandlen, især krydderier. For eksempel varer en flaske ketchup mig måneder. Men når det kommer tid til at købe en ny flaske, er det næppe værd at tage en tur til butikken. Derfor fremstiller jeg ofte min egen hjemmelavede ketchup, især når alt jeg har brug for er nok til at sætte på en hotdog.

At lave dine egne krydderier er billigere end en ekstra tur til købmanden og absolut mindre spild. Når alt kommer til alt, hvorfor gå ud og køb en hel flaske noget, når du kun har brug for et par spiseskefulde? Her er et par opskrifter, jeg stoler på, når jeg er i klem.

1. Hjemmelavet Ketchup

  • 1 kop hakkede tomater: 67 cent
  • 2 tsk brunt sukker: 1 cent
  • 2 tsk æblecider eddike: 2 cent
  • 1 ½ tsk salt: 6 cent
  • 1 tsk paprika: 7 cent
  • 1 tsk Worcestershire sauce: 5 cent

I alt: 88 cent

Denne nemme ketchup opskrift af Sweet Phi er en livredder. Som de fleste bruger jeg nok ketchup mere end noget andet krydderi, men jeg er ikke en stor fan af det ekstra sukker i den købte sort. Med denne 16-dages opskrift ved jeg ikke kun, at der findes egentlige tomater i min ketchup, men jeg ved også, at den er velsmagende, sund og kun koster 88 cent.

2. Hele Korn Sennep

  • ½ kop gul sennepsfrø: 94 cent
  • ¼ kop brune sennepsfrø: 29 cent
  • ½ kop æblecider eddike: 24 cent
  • ½ kop bleg aleøl: 51 cent
  • 1 spsk brunt sukker: 3 cent
  • 2 spiseskefuld honning: 8 cent
  • ½ tsk salt: 2 cent

I alt: $ 2,1

Som du sikkert kan fortælle fra disse ingredienser, er denne fuldkorns sennepsrecept fra Kevin Cooking ikke din standard gule sennep. Denne 72-dages opskrift er perfekt til en fersker middagsselskab eller en regelmæssig cookout. Ved 2,1 dollar er denne sennepsrecept svær at slå, især når en krukke købt helkorns sennep kan koste $ 3 eller mere.

3. Grillsauce

  • 1 ½ kop ketchup: $ 1.08
  • ¼ kop sennep: 20 cent
  • ¼ kop brunt sukker: 11 cent
  • Valgfrit: salt

I alt: $ 1,39

Denne enkle barbecue sauce opskrift fra Cook The Story er bare den ting at bringe en lille hjemmelavet flare til en baggård grill. For kun $ 1,39 en portion, der giver ca. 14 portioner, er denne tre-ingrediensopskrift helt sikkert til nytte. Og du kan bruge din egen hjemmelavet sennep og ketchup!

4. Tartar Sauce

  • ¼ kop majones: 20 cent
  • 1 tsk sennep: 5 cent
  • 1 tsk relish: 2 cent
  • Valgfri: citron, hvidløgspulver, løgpulver og salt og peber efter smag

I alt: 27 cent

Når som helst fisk er på menuen, er dette min go-to tartar sauce opskrift. Det er meget sjældent, at jeg har købt tartarsauce i mit skab, så jeg tager bare mayonnaise, sennep (stenjord er min favorit) og lækker og blander dem alle sammen i en skål. Ved 27 cent til fem portioner er det svært at slå. Og hvis du ikke har nogen mayonnaise på hånden, har vi også en opskrift på det!

5. Buffelsauce

  • ⅓ kop smør: 87 cent
  • ½ kop varm sauce: 37 cent
  • 1 spsk hvid eddike: 1 cent
  • 2 tsk hvidløg: 5 cent

I alt: $ 1,30

Buffelsauce er noget, jeg sjældent spiser, medmindre det er med kyllingevinger. Når det er sagt, er denne bøffelsusrecept fra Growing Up Gabel perfekt til en spontan vinge aften. Som med alle disse opskrifter er denne tre-servering Buffalo sauce opskrift virkelig let at finjustere. Hvis du har tendens til at lide mere hvidløg, skal du smide en ekstra teskefuld. Hvis du kan lide noget spark til din Buffalo-sauce, skyll i en lille ekstra varm sovs. På den måde får du præcis det, du vil have for kun 1,30 dollar.

6. mayonnaise

  • 1 rå æg: 7 cent
  • 1 tsk æble cider eddike: 1 cent
  • ⅔ kop vegetabilsk olie: $ 1,48
  • Valgfrit: salt og peber

I alt: $ 1,56

Du kan se varianter af denne mayo opskrift overalt, men jeg kan godt lide at holde det enkelt. Kast bare et rå æg, æblecider og vegetabilsk olie i en højhastighedsblender (jeg bruger en nedsænkningsmiddel). Hvis du vil have lidt ekstra smag, skal du lege med opskriften ved at tilføje ekstra krydderier, citronsaft eller dijon sennep. Ikke alene kan du spare noget køleskabsrum ved ikke at købe den gigantiske bur af majones, men brug denne 14-pommes recept og få den nøjagtige smag og konsistens du vil have for kun $ 1,56.

7. Salat dressing

  • ½ kop balsamicoeddike: 72 cent
  • 1 kop olivenolie: 1,48 dollar
  • 3 tsk stenbundet sennep: 15 cent
  • ½ tsk sojasovs: 3 cent
  • 1 fed hvidløg: 17 cent
  • 1 tsk honning: 4 cent
  • Valgfri krydderier: løgpulver, oregano, basilikum, italiensk krydderurter, citronsaft, salt og peber

I alt: $ 2,59

Som fans af standardolie-og-eddikesalatdressing er denne alt-men-the-kitchen-sink opskrift blevet en tradition i min familie. Det er hurtigt, nemt, intet rod og koster kun omkring 2,59 dollar for 26 portioner. Basen er en del balsamicoeddike og to dele olivenolie. Derefter er du velkommen til at forlade det, du ikke ønsker og tilføje i hvad du gør! Kast alt i en mursterkrukke, ryst det og voila.

8. Marinara Sauce

  • 6-ounce kan tomatpuré: 46 cent
  • ¼ kop varmt vand: fri
  • ⅓ kop olivenolie: 49 cent
  • 1 fed hvidløg: 17 cent
  • Valgfri krydderier: salt, peber, oregano, basilikum, timian, italiensk krydderurter og rød peberflager

I alt: $ 1,12

Dette er en anden stor mason krukke opskrift, som min familie ofte bruger. Det er fantastisk til pizza, pasta, brød - du hedder det. Hvis du føler dig kreativ, er det en anden opskrift, du kan klæde dig op eller ned. Hvis du leder efter noget hurtigt, skal du holde dig til den grundlæggende marinara sauce opskrift, som kun koster $ 1,12 for lidt mindre end tre portioner.

Hvis du leder efter noget lidt mere avanceret, så spil med krydderier og friske urter eller tilføj nogle nyhedsredskaber, såsom soltørrede tomater eller fyrretræer. Et tip til alle jer, der spiser solo: Hvis du ikke bruger hele tomaterpastaen, skal du hælde resten i en plastikpose og holde den i fryseren til næste gang.

9. Hummus

  • 16-ounce kan af kikærter: 99 cent
  • 1 spsk citronsaft: 28 cent
  • 1 spsk olivenolie: 9 cent
  • 1 fed hvidløg: 17 cent
  • 1 tsk spidskommen: 33 cent
  • Valgfrit: salt og peber

I alt: $ 1,86

Selvom det ikke er et krydderi, er denne hummus fantastisk på sandwicher, kiks, chips osv. Ved $ 1,86 føder denne opskrift seks, hvilket gør det lavt og nemt - og jeg synes, det er bare lidt bedre end de købte mærker. Jeg kan godt lide at sætte alle ingredienserne i en blender i ca. 3 til 5 minutter afhængigt af den konsistens, jeg ønsker. Kast nogle ekstra krydderier på toppen, og du savner ikke engang tahini!

10. Tzatziki Sauce

  • 1 kop græsk yoghurt: 97 cent
  • ½ kop skrællet, podet og hakket agurk: 25 cent
  • 1 tsk dille: 67 cent
  • 1 tsk citronsaft: 1 cent
  • Valgfrit: salt og peber

I alt: $ 1,90

Jeg elsker tzatziki sauce, men det er ikke noget, jeg kommer over på butikken meget ofte. Ved $ 1,90 for 12 portioner er denne opskrift fra Favorite Family Recipes en fantastisk tilsætning, hvad enten det er på en kødfad eller med en side af pita. Jeg kan godt lide at lave denne opskrift ved at tilføje lidt ekstra citron og dill for at give det den zing.

Krydderier er en nem ting at bruge penge på, fordi de er temmelig billige allerede. Men jeg tror, ​​vi ved alle, at et par dollars her og der tilføjer. Så næste gang du er i klemme, prøv at bruge det, du har i dit eget køkken - du kan opdage din nye favoritopskrift!

Grace Cooper er freelance skribent og universitetsstuderende fra Washington, D.C. Hun elsker at undersøge nye opskrifter og er overbevist om, at barbecue sauce smager godt på noget.

Post Din Kommentar