Hvordan vi lavede Thanksgiving Dinner for 12 for kun $ 85 (og havde rester)

Redaktørens note: Denne historie blev oprindeligt offentliggjort i 2016.

Madlavning derhjemme er en Penny Hoarder-godkendt måde at spare penge, mens du spiser godt.

Men hvad sker der med dit budget, når store helligdage som Thanksgiving ruller rundt? Forberedelse til en stor familiesammenkomst kan forvandle sig til langt mere, end du forpligter til.

Den gennemsnitlige Thanksgiving middag for 10 koster $ 50,11, ifølge American Farm Bureau Federation, hvor den store spiller er en 16 pund kalkun på omkring $ 23. Det forlader kun 27 dollar for kartofler, tranebær, grøntsager og dessert. Ligegyldigt hvordan du stakker tilbudene, synes det næsten umuligt at foder en hel udvidet familie på $ 50.

Men vi er altid op til en udfordring. Vi besluttede at lave matematikken og finde ud af, hvor sparsomt vi kunne fodre et dusin mennesker fra vores kontor - samtidig med at vi serverede et tilfredsstillende feriemåltid.

Det er ikke noget. Dette er ingen picnic frokost. Dette er Penny Hoarder Thanksgiving ekstravaganza.

Hvad koster Thanksgiving middag?

Er den amerikanske landbrugsbureauforbunds beregning alt for ambitiøs? Vi spurgte The Penny Hoarder Community Group på Facebook hvor meget ægte familier bruger på deres Thanksgiving måltider.

Flere læsere budgetterer omkring $ 125 for at fodre grupper på 10, med nogle familier, der byder på både kalkun og skinke på bordet. Men endnu flere kommenterede, at deres Thanksgiving-budgetter kører i $ 65 til $ 100-området for grupper på fire eller fem.

Så vi satte os selv, hvad vi så som en rimelig udfordring: Lav en (hovedsagelig hjemmelavet) Thanksgiving middag for $ 10 (eller mindre!) Pr. Person.

Prissætning en Penny Hoarder Thanksgiving

Personaleforfatter Jamie Cattanach tog rollen som menuudvikler og kok. Hendes første opgave var prissætning ingredienser til både typiske hjemmelavede retter og nogle forarbejdede varer (boxed stuffing, dåse sauce osv.) I tre butikker: Publix, Walmart og Aldi.

Aldi havde de bedste priser for de fleste varer på vores liste - selvom det ikke accepterer kuponer. Vi stoppede ved Walmart for et par væsentlige, som Aldi ikke lager (se nedenfor).

Efter at have sammenlignet priserne og opskriftsindstillingerne, det syntes vi kunne lave middag til 12 personer for mindre end $ 70. Det følte sig for godt til at være sandt, men matematikken talte for sig selv.

Hvad vi brugte på Thanksgiving Dinner

Vi havde olivenolie, mel og basale krydderier i vores køkken, så vi tællede dem ikke til prisen. Her er alt, hvad vi købte, og et par lektioner vi lærte undervejs.

Hvad vi købte hos Aldi

Kalkun

21 pund kalkun: $ 27.43

Kirsebær af sovs: 89 cent

Frisk kalkun er dyrt, så på trods af den ekstra planlægning det kræver, er frosne kalkuner vejen at gå. Vidste du, at det tager en dag at afrimme fire pund kalkun sikkert?

Aldi sprængte os væk med en Butterball kalkun prissat til 1,29 dollar pr. Pund. Det er halvdelen af ​​Publixs pris for Butterball!

Vi købte vores 21 pund kalkun en uge før vores Penny Hoarder Thanksgiving Extravaganza for at give det tid til at afrimme i køleskabet. Vi kaldte det Rhonda.

Grøn-Bean Gryde

4 poser frosne grønne bønner på $ 1,39 hver: $ 5,56

3 dåser stegte franske løg på $ 1,99 hver: $ 5,97

20 ounce kan creme champignon suppe: $ 1,19

10 ounce kan creme champignon suppe: 49 cent

Da grønne bønnergryder er en traditionel sideskål til mange mennesker, og det var vores eneste grøntsag, købte vi nok til at lave et stort parti. Det var så stort, vi måtte dele det mellem to retter!

Kartoffelmos

5-pund pose rød kartofler: $ 2,79

2 kasser smørkvarter på $ 2,69 hver: $ 5,38

½ gallon fuldmælk: $ 2,09

Instant kartofler er bekvemme (og den billigste løsning), men vi besluttede at lægge i arm træning for at lave friske Mos kartofler.

Ja, vi var nødt til at tilbringe lidt ekstra for at få mælk og smør (selvom vi havde brug for smør til rullerne også), men prisen på kartofler på Aldi lavede op for det ved at være mindst $ 1 billigere end andre steder vi kontrollerede.

Fyld

3 kasser med kalkun / krydderurter på 89 cent hver: $ 2,67

Den uendelige debat om, hvorvidt Komfur Top er en acceptabel fyldning til Thanksgiving-bordet, kan rive vores personale fra hinanden, så vi kan kun forestille os, hvordan det går med din familie.

Men penge snakker; at lave stuffing fra bunden ville have kostet omkring $ 7. Det var ingen konkurrence (i det mindste omkostningsvis).

Tranebær sauce

Konserverede Tranebær: 99 cent

Har du nogen anelse om, hvor meget rigtige tranebær koster? Vi gør: $ 2,49 for en 12-oz. taske.

Vi kunne lave vores egen tranebærsaus til en anslået $ 3,50, men dåse er en mere sparsommelig mulighed på kun 99 cent per kan på Aldi.

Rolls

2 kapsler halvmåne ruller på 99 cent hver: $ 1,98

Personalet virkelig brydde sig om, hvorvidt vi ville have ruller på denne fest. Det er svært at argumentere for mere brød.

Premade og frosne ruller blev konkurrencedygtige, men vi besluttede at gå med Aldi 's færdige halvmåne ruller på 99 cent for en kapsel på otte.

Flødeis

½ gallon is: $ 2,69

Ice cream var lidt af en splurge - vores dessert ville nok have været fint uden det, men vi besluttede at klæde vores købte tærter lidt.

Samlet brugt på Aldi: $ 60.12

Hvad vi købte hos Walmart

Pies

Æblekage: $ 5,98

Græskar tærte: $ 5,98

Jamie, hendes familie bosiddende dessertkok og en stickler til ridsebage, blev fuldstændig revet af pausebeslutningen: Køb pre-made, gør det fra bunden eller snyde med færdiglagde skorpe?

Mens græskarter ikke er for dyre, hvis vi bruger en premade skorpe, kræver æbletærte mange æbler.

"Frisk æbletærte kan være omtrent lige så godt som færdigfremstillet, hvis vi allerede havde alle de nødvendige krydderier, men da vi skulle købe dem, ville det opveje vores upfront omkostninger" Jamie forklaret i vores planlægningsdokumenter ..

"Det vil også være et ton mere arbejde - hvilke faktorer i, da vi laver måltiden på selskabstid. Som helligt som det er for mig at sige, tror jeg, at vi bør købe færdigfremstillede. "

Med de penge, vi reddede ved at købe to færdige tærter, besluttede vi at forår til is at sætte oven på vores mismatchede tærter. Alle er (for det meste) glade.

Vin

3 liter Franzia Cabernet Sauvignon: $ 13.24 efter moms

Hvad er en ferie middag uden vin? Til dette Thanksgiving måltid kunne vi ikke stole på gæster at bringe en flaske til at dele, og vi ved, at vin kan tilføje betydeligt til den samlede fane.

Men måske er der en mellemgård. Ifølge GoBankingRates:

Den seneste gennemsnitspris på bordvin er 6,30 dollar, ifølge Wine Business. Forudsat at du får tre flasker til Thanksgiving middag, er det 18,90 dollar for at føje til købmandslisten. Det bringer den gennemsnitlige total til Thanksgiving middag til $ 69.01.

Vi er skeptiske til kvaliteten af ​​denne "bordvin", men vi hentede en æske af Franzia - vi er ikke total snobs.

Samlet brugt på Walmart: $ 25.20

Grand Total: $ 85.32

Så vi var $ 15.32 over vores estimat. Ville det være det værd?

Det var på tide at få magien til at ske og finde ud af.

Madlavning Thanksgiving Dinner for 12

Med en bekræftet gæsteliste på 10 voksne og to børn, fik vi arbejdet med at forberede vores Thanksgiving-middag. Madlavning startede kl. 8:15 for vores 2 p.m. måltid.

Det var Jamies første kalkun, hvilket betød meget fretting. Men seriøst, hvis du skal bruge næsten $ 30 på en kalkun, gør du det ikke vil ødelægge det.

Her er de mest fortællende poster fra hendes noter:

8:21 a.m .: Det er i. Jeg fulgte Food.coms instruktioner til at "krydse hulrummet" og håbede på det bedste. Ubesvarede spørgsmål: Hvorfor har det så meget mærkeligt overskydende hud? Hvem spiser giblets? Hvordan præcis gør en "tuck" vingerne? SKULDERTRÆK. I ovnen går det.

8:39 a.m .: Tyrkiet lugter allerede godt. Skal det allerede lugt godt?

9:03 a.m .: Åbn ovndøren. Lukkede ovndøren. Det ser ud ... brune? Jeg tror det er godt.

Så måske tålmodighed er ikke ligefrem en af ​​Jamies dyder. Men så en realisering:

9:55 a.m: Begynder at indse præcis, hvor meget af et logistisk mareridt dette er. Tyrkiet vil blive udført omkring kl. 30-22. rullerne skal bages i 10-13 minutter ved 375 grader; grønne-bønneregnen skal bages i 40 minutter ved 350 grader; de grønne bønner skal optøes osv. Det er derfor min mor gør det normalt.

Ferie middag værter, vi hilsner dig.

Succes! Og endelige omkostninger

Jamie overlevede prep processen, hjulpet af flere Penny Hoarders, der var ivrige efter at nyde gratis mad og gøre Rhonda stolt.

Vores samling for 10 voksne og to børn resulterede også i meget lykkelige bellies: en hel uberørt grønne bønnergryder, halvdelen af ​​hver tærte, halv iskartet, halvdelen af ​​æsken (?!), det meste af mælken og nok kalkun og kartofler til at lave resterende frokoster i et stykke tid .

Ikke dårligt for $ 85,32!

Vi havde et par uåbnede ingredienser tilbage: en ekstra kasse med fyldning (89 cent); vores nødburk af sovs (89 cent); og en hel kasse smør ($ 2,69). Hvis vi returnerer dem, går vores samlede fane til Thanksgiving middag til 12 ned til $ 80,85 - kun $ 6,74 per person.

Hvad vi lærte

Vi fik en ny forståelse af, hvor stressende det er at forberede en feriemiddag til gæster.

Vores middag tog ikke hensyn til kostrestriktioner, traditionelle familieretter eller potluck tilmeldingsark. Vi holdt det grundlæggende, og prisen-sammenligningsprocessen alene var næsten nok til at få os til at afslutte og bestille takeout.

Mens dit Thanksgiving-måltid måske ikke indebærer at lave et regneark for at krydstjekke priserne på forskellige ingredienser i nærliggende købmandsforretninger, kan du følge disse enkle tips til en budgetvenlig, lækker Thanksgiving-middag:

• Lede efter gratis kalkun tilbud på din almindelige købmand. Mange butikker tilbyder en gratis fugl, når du bruger en vis mængde.

• Må ikke blive svajet af ingredienserne med mærkevarer. Ingen vil gætte, du brugte generiske stoffer, når de smager dine fantastiske sidevarme.

• Få hjælp, hvor det er muligt. Det tog teamwork at forberede Rhonda til vores fest. Hvis nogen spørger, hvilken skål de kan bringe til din feriemåltid, skal du holde op med at være nådig og give dem en opgave!

Vores Thanksgiving matematik? Ikke perfekt.

Men sporing denne Penny Hoarding feat, da det udviklede sig? Værd at hver øre.

Lisa Rowan er forfatter og producent hos The Penny Hoarder. Hun har aldrig stegt en kalkun.
Jamie Cattanach (@jamiecattanach) har skrevet for SELF, Ms. Magazine, Roads & Kingdoms, VinePair, The Write Life, Barclaycard's Travel Blog, Santander Bank's Prosper og Thrive og andre afsætningsmuligheder. Hendes skrivning fokuserer på mad, vin, rejse og frugalitet.
Kelly Smith er en junior forfatter og engagement specialist på The Penny Hoarder.Fang hende på Twitter på @keywordkelly. Alt hvad hun ved om at stege en kalkun, lærte hun fra internettet.