Sådan køber du helt modne frugter og grøntsager, hver gang

Det er et velkendt scenario: Du står i producentsektionen i købmanden og vurderer en overflod af produkter og forsøger at huske, hvordan du skal fortælle om det er modent.

Du kigger rundt og ser nogen, der ser ud som om de ved, hvad de laver på et par meloner, forsøger og dyser et par, før de afgørende placerer en i deres vogn.

Men hvad skal du høre? Hvorfor er den en slags gul-ish og den anden en mere grøn?

Hvorfor gik du endda i indkøbscentre i første omgang?

Hvordan man vælger de bedste friske frugter og grøntsager

Når det kommer til at producere, er nogle skyldige selvfølgelig mere modne end andre.

Men at købe mad, der er moden nok (eller stadig brug for noget tid afhængigt af dine planer) kan have stor effekt på, hvor meget mad og penge du spilder.

Hvis dit salat bliver brun og fedtet natten over, får du ikke chancen for at spise den. Og hvis dine ferskner er underholdende, kan du glemme dem i din frugtskål, mens du venter, for kun at opdage et grønt rodsdage senere.

For at holde dig i en klæbrig situation - og maksimere dit købmandsbudget - skabte vi denne liste over, hvad du skal se efter i 12 frugter og grøntsager for at sikre maksimal modenhed (eller lidt tid at vente), så du rent faktisk vil spare penge på dagligvarer.

æbler

Selvom det er ret oplagt, når et æble er dårligt, gælder nogle af de vigtigste markører for modenhed (og overripeness) på tværs af en række frugter - så hold det alt for øje, hver gang du rammer supermarkedet.

Du leder efter et fast æble, der fuldt ud viser den farve, der passer til dens sort og føles tung for sin størrelse - jo tyngre, juicier og riper kødet.

Det er også nyttigt at kigge efter intakte stængler: De hjælper en frugt til at holde sig sund og holde den tørre ud.

På den anden side vil du undgå åbenlys blå mærker og pletter, som hurtigt kan gøre et godt stykke frugt til at rådne.

Det bedste ved æbler? Når du først finder en moden, bare holde det i køleskabet - Det vil vare længere, end du tror. Det kan vare op til seks måneder, før det begynder at blive gummiagtigt, og selv da kunne du nok bruge det i æbleauce eller pajfyldning.

avocadoer

Der er ikke noget værre end at se frem til en lækker, cremet avocado - kun for at blive mødt af et rod af brun mush, når du har skåret ind i det.

Heldigvis er der en super nem måde at finde ud af om avocadoer er modne eller ej: Skub den lille stammeknopp ud. Hvis cirklen nedenunder er lysegrøn, er din avocado moden eller tæt på den. Hvis den er brun, fjern den - den er allerede vendt.

En anden hemmelighed: Hvis du køber stenhårde, umodne avocadoer, vil de modnes om nogle dage, hvis du forlader dem på tælleren, og endnu hurtigere, hvis du lægger dem i en brun taske.

Når de er rigtige, hvor du vil have dem - ømme, men ikke for bløde at røre ved og bare dreje fra grønt til brunt - hold dem i køleskabet for at holde dem mere modne.

Eller hvem laver jeg sjov? Skær dem åbne og drej dem til guac, efter hast.

bananer

Så, igen, måske er denne indlysende.

Bananer har noget som et stoplys system, undtagen grønne betyder "Stop (jeg er ikke klar endnu)!"

Gul er grøn i denne analogi, da det betyder at gå ...

Det betyder måske, at dette ikke er en passende metafor for bananer.

Alligevel.

Du ved sikkert, at gule bananer er fantastiske, grønne er faste, og mindre søde og brune falder et sted på mush-spektret fra "spiselige, men slags ligesom babymad" til "helt råtne".

Men hvis du køber dine bananer tidligt, kan du lade dem udvikle sig til præcis, hvor du kan lide dem. Og ved det første tegn på brune pletter skal du bare smide dem i fryseren - de er en perfekt base for smoothies.

Du kan endda lave sunde en-ingrediensis is!

bær

Hvor mange gange har du taget hjem en pakke friske bær bare for at få det til at blive en petriskål af mug om en dag eller to?

Desværre varer bær naturligvis ikke længe - selv om det ikke er svært at tørre dem ned ved håndfulden, især i løbet af sommermånederne.

Men hvis du vil vælge de bedste konkurrenter, skal du sørge for, at bærene og deres emballage er tørre. Fugt fremskynder væksten af ​​skimmelsvamp.

Psst - gør dig selv bedre ved at køre de babyer gennem et eddikebad!

Jeg ved, det lyder nødder, men hvis du skyller dem godt, vil de ikke smage som eddike. Denne taktik vil dræbe sporerne, der vokser så hurtigt i skimmel, hvilket giver dig mere tid til at nyde dit naturlige slik.

broccoli

Frisk broccoli er grøn. Når det modnes, bliver det gule ... men ikke altid fordi det er rottende.

De grønne klynger på kronen af ​​broccoli vi spiser er faktisk blomster, og når de åbner, er de - du gættede det - gul!
Så hvis du vil spise din broccoli i stedet for at dekorere med den, skal knopperne på hovedet være tætte, lukkede og grønne. Kontroller også kutstammen - den skal være fast og grøn, ikke slimet eller vende sjove farver.

Citrusfrugter

Som en florida pige ved jeg, at alt citrus starter grønt - jeg har set nok af det på træet.

Den bedste indikator for et modent stykke citrusfrugt er, at det er fuldt udviklet farve. Hvis din appelsin stadig har grønne pletter, har du problemer: I modsætning til andre frugter fortsætter citrusen ikke med at modnes, når den er blevet plukket fra træet, så du skal få det rigtigt første gang.

Du vil også gerne sørge for, at huden er så glat som det kan forventes af disse nedtonede frugter - hvis det er forvitret eller rynket, er frugten forbi sin prime.

Hårdhed betyder normalt underjordisk citrus, selvom jeg har set frugter, bliver små og stenhårde (i stedet for blød og oserende skimmel) efter at have sat for lang tid. Spis dem øverst på bellkurven, når de er klumpede og lidt bøjelige, men stadig fast til berøring.

majs

Hvis du køber færdigpakket majskål, der allerede er blevet skubbet, har du et godt billede af, hvor godt det er: Bare sørg for, at det har så mange af dets kerne som muligt, er fast, men ikke stivfast, og at intet ser råtne ud.

Husked majs er friskere og yummier - men også vanskeligere at tjekke.

Heldigvis er der måder rundt om dette uden at stå i produktgangen, der skubber en flok majs. Ikke kun ville det ikke være sjovt, men du kan få sjovt udseende ... og du vil helt sikkert bumse ud, hvem der er i den anden ende af "Oprydning på gang fem!".

Hvis din majs stadig er i skummet, skal du tjekke selve skålen. Det skal være grønt og indpakket tæt på kerner, der stadig føles faste og klumpede under. Skruerne øverst skal være brune og klæbrige til berøring.

Hvis skinken er gået brun eller kvasterne er tørre og sorte, ser du på et gammelt øre af majs, så spring det over.

Salat og Andre Leafy Greens

Hvis du er lat som mig og køber færdigpakket salat, har du fordel for en udløbsdato ... men jeg har set bladene gå brune og slimede før deres tid, selvom de er hermetisk forseglede.

Salat af enhver sort bør være turgid, grøn og tør, uden iøjnefaldende brune pletter. Giv et isbjerget et tryk - det skal føle sig fast og saftigt, og dets ydre blade skal ikke sloughing off.

De fleste grønne grønne har en temmelig kort holdbarhed (en uge, toppe). Så kom til at spise de grønne! De er trods alt godt for dig.

meloner

Meloner er den mest forvirrende frugt nogensinde. Al deres godhed er fanget inde i deres store store skal, utilgængelig til at vurdere for modenhed.

Hvad skal man gøre ved det? Gør som en detektiv og stole på ledetrådene kan adgang.

Hvis du nogensinde har set nogen, der banker på en melon, kan du undre sig over, hvad de forventer at høre. Også mig.

Og selvom melon-knockers kan virke afgørende, og deres touch er fedt, er metrics for en "moden-lydende" melon ret vage: New York Times foreslår at du "lytter til en melon, der lyder fuld og mere som en tenor end en bas. "

Da jeg ikke var i min high school band, tror jeg, jeg vil vælge en anden måde at kontrollere.

Med vandmelon har du specielt en stor fordel: Vandet er tungt. Så hvis du henter en op, skal den veje lidt i forhold til dens størrelse, hvis den er moden og fuld af vand.

Mens du har løftet det, giv det en tur og kontroller dens "field spot" - den misfarvede del, hvor melonen sad på jorden, før den blev høstet.

Ifølge vandmeloneksperterne (ja, de eksisterer - se selv), bør dette sted være en "cremet gul". Hvis det er hvidt eller grønt, er melonen måske ikke helt klar til at spise, men det vil være godt, hvis du 'shopping i forvejen til denne weekend grill!

Honeydew og cantaloupe er lidt mindre mystiske, da deres skridt ikke er så tykke. Ligesom alle andre frugter, bør de være så symmetriske og blå mærkefri som muligt.

Giv dem en whiff og en klemme også: Når de er fuldt modne, vil begge disse meloner lugte sødt, selv gennem deres hud, og de vil give bare en lille smule under dine fingre.

Hvis du vil have dine meloner til at hænge lidt om, før du spiser dem, skal du overveje at gå til en duftfri, rockhard prøve. Bare vent ikke for længe!

ferskener

Selvom fasthed er en god indikator for valg af fersken, hvis det er også fast, det vil smag som ingenting overhovedet.

Og odds er, sådan finder du dem i købmanden, da fragt kan være en grov proces og modne ferskener blår nemt.

Som med andre frugter, der producerer ethylengas, mens de modnes (som avocadoer, æbler og tomater), kan du fremskynde modning ved at placere en fersken i en brun pose på din tæller.

Ferskner er modne, når de lugter sødt og er bløde (men ikke for bløde!) Til berøring. De er også mere gule end røde - den farve er mere vejledende for solens eksponering end modenhed.

Ananas

Det kan virke som et stikkende rod for at finde ud af om en ananas er moden. Bare kigger på en, kan du undre dig over, hvilken modig sjæl først besluttede, at vi skulle prøve at spise disse.

Og tilsyneladende synes selv det bedste råd til at finde en moden, godt, lidt dicey:

Selvom det er sjovt, lugtende "rumpen" eller undersiden af ​​ananas er nok gode råd: Hvis frugten er moden, vil det lugte sødt, men det vil være mindre detekterbart bag den hårde, spiky hud omkring sine sider.

En helt moden ananas vil også give noget så lidt, når det bliver hårdt presset.Vælg en hård en i købmanden, så du kan holde det som et tegn på velkommen på din tæller i et par dage.

Squash

Squash er at grøntsager, hvad melon er til frugt: indkapslet i en stor hård skal og ret hårdt (bogstaveligt talt) at knække.

Din bedste indsats er at presse forsigtigt og kontrollere for god vægt. Huden skal være mat, ikke skinnende og fri for åbenlyse pletter.

En god genvej? Køb det i sensommeren og det tidlige efterår - når du ved, det er i sæson.

Ønsker du at spare penge på dagligvarer?

Uanset hvilken slags producere du køber - eller selvom du bor på ramen og cola - kan du spare en masse penge i købmanden, hvis du bare ved hvordan.

Her er nogle enkle måder at komme i gang.

Vil du prøve couponing, men ved ikke hvordan? Disse kuponorganisationssystemer hjælper dig med at blive placeret, selvom du er en veteran.

Selvfølgelig skal du selv bruge de faktiske kuponer. Her er 100 steder at finde dem, helt gratis.

Hvis couponing ikke er din ting, har du stadig muligheder.

Prøv disse latterlige - men effektive - måder at spare penge på på din købmand køb. Optimer din shoppingtur ved at finde ud af hvilken dag i ugen der har de bedste tilbud på din butik.

Eller skru op din købmand ved at blive betalt for at gøre det ved at levere til Shipt.

God shopping!

Din tur: Hvad er din yndlingsfrugt eller grøntsag, og hvordan fortæller du, om det er modent?

Jamie Cattanach er en personaleforfatter på The Penny Hoarder. Hendes skrivning er også blevet præsenteret på Word Riot, DMQ Review, Hinchas de Poesia og andre steder. Find @JamieCattanach på Twitter for at bølge hej ..