16 enkle måder at stoppe spilde mad i dit køkken (jorden vil takke dig)

Har du nogensinde virkelig tænkte på efterlivet af dine rester?

Et engangs spiseligt måltid ligger besejret og ubehandlet, da det falder i skraldespanden, aldrig at tænke på igen.

Disse glemte madrester tilføjer op til nogle temmelig alarmerende tal.

I USA, Canada, Australien og New Zealand, ca. 40% af mad er smidt væk.

Hvem tænker på en sultekrise, når der er en rigelig fødevareforsyning i kanten af ​​dine fingerspidser? At kaste et par stykker virker harmløse, ikke?

Hvor dårligt er fødevareaffaldsproblemet?

Madaffald sker i så små stykker her og der, at folk ikke engang ved, at de gør det, ifølge Dana Gunders, en tidligere seniorforsker ved National Resource Defense Council og forfatter af "Waste Free Kitchen Handbook: En Guide at spise godt og spare penge ved at spilde mindre mad. "

"Forbrugerne spilder mere mad, kollektivt end restauranter eller købmandsforretninger," sagde Gunders. "Og den gennemsnitlige husstand på fire bruger omkring 1.800 dollars på mad, de aldrig spiser."

En kæmpe tredjedel af ALLE fødevarer dyrket til menneskeføde på jorden er tabt eller spildt.

"At dyrke mad og få det til vores borde er en enorm investering i ressourcer," sagde Gunders. "Når du smider ud en hamburger, er det som at tage et 90-minutters brusebad med hensyn til det vand, det tog til at producere den hamburger."

Virkelig skræmmende spørgsmål loom om fodring fremtidige generationer, lossepladser og hvor almindeligt - og let - det er at ødelægge dyrebare ressourcer.

Kan du forestille dig, hvor mange penge og mad alle ville spare, hvis de kun købte den mad, de faktisk ville spise?

Gunders sagde, at når folk åbner deres øjne for problemet, spilder de naturligvis lidt mindre.

"Jeg finder det interessant, at folk kan svæves med 5 eller 10 cent, når man er i købmanden, men at matematikken går ud af vinduet, når det kommer til at spilde mad, når de er hjemme," sagde hun.

Der er meget, vi kan ikke kontrollere, men der er meget vi kan kontrol over vores køkkener, plader og skraldespand.

16 tips til reduktion af madaffald

Før du tager op dumpster dykning for at redde glemt-om mad, overveje nogle af disse tips til, hvordan man reducerer madaffald derhjemme.

1. Lav en købmandsliste og hold dig til det

Overbuying fører til madaffald. Planlægge dine måltider for ugen, lave en liste og holde sig til det, kan forhindre impulser køber og begrænse grøntsagskroppene, ikke engang gode hensigter kunne genoplive.

Gunders foreslår at tænke dobbeltarbejde. Hvis du har brug for frisk koriander til et måltid, kan du planlægge et andet måltid, der vil bruge det også? Dette sparer ikke kun dit budget, men det eliminerer afslappet madaffald.

2. Køb frosset i stedet for frisk

De lyse, smukke farver af friske frugter og grøntsager friste mig hver uge. Så husker jeg, hvor hurtigt friske råvarer kan forkæle.

Nu har jeg vendt til at stryge min fryser med råvarer. Jeg kalder dette for mange Avocados tilbage efter loven. Jeg fryser ikke mine avocadoer, men jeg køber de fleste frugter og grøntsager frosset nu. Jeg kan tine dem i et blunk og regne med at have et tilfældigt udvalg af ingredienser på et indfald.

3. Plan for overraskelser

Det er så nemt at blive fristet af begivenhederne i ugen, fra en ledig frokost til en overraskende happy hour. Overtagelser bliver forladt som du nosh på en uplanlagt (og ubudget) måltid ud.

Du kan planlægge dine måltider i ugen og tildele nogle vinkle plads til spontane udflugter. Ved at have en reserveopskrift eller frosne måltider vil du altid have til rådighed, du kan acceptere en sidste minuts invitation og ikke frittere noget væk.

4. Rethink udløbsdatoer

Sælg-ved, brugs- og udløbsdatoer betyder alle forskellige ting. Dateringstiderne fungerer oftest som en indikator for friskhed, kvalitet eller display, ikke en markør for, hvornår fødevaren faktisk vil gå dårligt. Mange mennesker smider ud helt god mad på grund af datostempler. Brug sund fornuft, og undersøge, hvad datoen på din emballerede eller dåsefoder betyder virkelig, før du smider den.

5. Lav din fryser godt igen

Gode ​​hensigter kan ikke vende rotte tomater eller forkælet kød. Den bøf du mente at spise på søndag ser tvivlsom ud til tirsdag.

Du kan forlænge levetiden af ​​dine kød, brød og grøntsager ved indefrysning dem.

Gunders sagde, at næsten alt er frosset: Mælk, ristet ost, skiveskåret brød og endda rå æg (ud af skallen) kan gå i fryseren.

Det vil alle være der, når du er klar, og dermed sparer du fremtidig madlavningstid, penge og madaffald. Føler du dig ikke bedre?

6. Gem emner, hvor du kan se dem

Nogle producerer glider ind i den skarpere afgrund. Ude af øje ude af sind. Hold varer, hvor du kan se dem. Du er mere tilbøjelig til at bruge genstande, som du fysisk kan se.

Derudover lærer du at gemme hver type grøntsag. Nogle modner hurtigere og kan fremskynde andre i nærheden. Overveje at investere i specielle lufttætte beholdere, der holder producere fast og frisk længere.

Vask de stykker frugt eller grøntsager du planlægger at bruge, vil også holde hele posen fra at gå dårligt, før du får en chance for at nyde deres lækkeritet.

7. Rengør dit køleskab og organiser din pantry

Udgåede genstande skjuler, og muggen lurker på kanterne, du ikke kan se helt. At have et ryddeligt køleskab hjælper dig med at se præcis, hvad du har og inspirerer dig til at bruge det.

Det samme gælder for spisekammeret: Ved at holde det ryddeligt kan du se, hvad du har et overblik og forhindrer dåser i at gå tabt bag slotte af stålbeholdere.

8. Prøv kompostering

Spring over lossepladsen, og start kompostering. Alt fra din kaffeplads til selleri ender kan finde vej ind i din bin. Til gengæld kan du i sidste ende bruge det til dit næste hjem havearbejde eventyr.

9. Lær at bevare eller kan føde

Pickle? Bevare? Kan? De er alle muligheder, der vinder popularitet. Men disse praksis har eksisteret i århundreder og har hjulpet folk til at overleve hårde vintre og økonomiske nedgangstider.

Med lidt forudgående investering af tid og penge kan du erhverve de nødvendige værktøjer til at bevare dine overskydende fødevarer. Dette kan forlænge holdbarheden og reducere madaffald og omkostninger.

10. Donér ekstra mad

Hvis du ved, din familie ikke vil spise noget, donere det. Mange lokale pantries og madbanker byder velkommen til donationerdog overveje venner eller familier i dit samfund, der måske sætter pris på lidt ekstra mad. Der er begrænsninger og regler hos nogle velgørende organisationer om, hvad der kan doneres, så tjek før du foretager nogen bidrag.

11. Spis hvad du har

Planlæg opskrifter omkring, hvad der har været omkring i et stykke tid, eller hvad der skal bruges før det udløber. Holde dit køleskab og pantry rent og organiseret hjælper dig med at se præcis, hvad du har, og hvad du skal lave, før du tilføjer flere forsyninger til blandingen.

12. Bland det op

Overtagelser, du er træt af at spise, kan genoprettes i nye opskrifter. Nogle frugter og grøntsager, der er lidt for modne, kan bages eller mashes i en gryderet. Modne bananer gør godt bananbrød, og bløde jordbær kan tilføjes til smoothie.

Andre skrot kan gøres til lagre eller tilsættes til en kompost. Jeg har lagt kaffegrunde i min jord, og en af ​​mine venner laver majs silke te. Der er praktisk brug for næsten ethvert stykke mad, du kan smide væk.

13. Host en Potluck

Jeg er en kræsen æder, men jeg elsker at lave mad. Nogle gange får jeg ingredienser til opskrifter, som jeg ikke ender med at bruge igen, eller jeg prøver noget og ender ikke med at lide det. Så jeg har vært vært for potlucks for at bruge de nævnte ingredienser. Inviter venner over, og har efterladte frokoster i dagevis. Du hjælper alle andre også med at rense deres kabinetter. Win-win.

14. Få en app

Der er et par apps på markedet, der forsøger at sætte et problem i det globale fødevareaffaldsproblem. Her er et par at overveje:

• USDA FoodKeeper app hjælper i bedste praksis med mad og drikkevareopbevaring for at maksimere kvalitet og friskhed.
• For godt at gå gør overskydende restaurant mad til rådighed til afhentning, før det bliver smidt ud.
• Affald No Food hjælper fødevarebaserede virksomheder, fra gårde til restauranter, til at donere overskydende mad til velgørenhedsorganisationer og og krisecentre.

15. Kanal Bob Ross

Nogensinde ønske du kunne lave kunst med din mad uden for Instagram-indlæg? Lad de lyse farver på dine rester blive farverne på dit tøj eller malingen på lærredet.

Yup, dine peeling og ender fra skrot af alt fra rødbeder, spinat og citroner kan gøres til permanent stoffarve, der kan fordoble som akvarelmaling.

16. Livet er en have ... Grave det!

Selv de bruneste tommelfingre kan blive grønne. Prøv at genvinde dine fødevareudskrabninger og se hvad der sker. Sæt frø i baghaven, eller prøv at spire dem over en kop vand.

Lektionen: Affald ikke, vil ikke

Det er simpelt matematik: At købe mindre mad betyder flere penge i lommen.

Det kommer ikke til at ske natten over. Ganske vist kastede jeg den sidste del af min salat til frokost i dag, fordi jeg ikke kunne afslutte det. Men i hvert fald er jeg mere bevidst om at spilde nu og kende mine grænser.

Med nogle få små tilpasninger og aktive hensigter om, hvordan man bedre kan gemme, købe og lave mad, kan man starte en krusningseffekt, der sparer tid, penge og mad i det lange løb.

Hvem ved - måske andre vil fange. Se på Danmark. Det reducerede sin madaffald med 25% over en femårsperiode, og det skete ikke uden en reel indsats og kulturelt skifte for at løse problemet.

Lær hvad der virker for dig. Måske vil du vokse en ny vane, hvis du bare planter frøet.

Stephanie Bolling er en personaleforfatter på The Penny Hoarder. Hendes kat spilder aldrig noget mad.