5-trins hjemmelavet is på den billige (ingen churning påkrævet)

Når solen skinner, er der kun en godbid, der virkelig slår varmen: is. Det er en tidskendt sommerradition og kan bare være den ultimative komfortføde. Der er bare intet som en iskegle for at lukke en sved sommerdag.

Faktisk anser jeg is for at være et praktisk tvingende sommermåltid: morgenmad, frokost, middag, is. Vanilje, chokolade, napolitansk ... Jeg tager alt, helst en dobbelt scoop. Men min iskamme kunne nemt sætte mig i min besparelse.

Desværre opkræves isbutikker overalt fra $ 2 til $ 8 pr. Portion! Købe is ved pint kan være billigere pr. Portion, men det kan stadig koste mellem $ 4 og $ 10.

Heldigvis er der en nem og billig måde at forkæle din sommer is craving hele sæsonen lang - uden selv at forlade dit hus. Vi har den absolut nemmeste og billigste måde at lave lækker is med basale ingredienser på. Jeg er afhængig af denne søde og cremet vaniljeis, der kommer sammen med et par enkle trin. Det er perfekt alene og endnu bedre, når du tilføjer i dine yndlings toppings.

Lad os først få en ting ud af vejen: Du behøver ikke en isfabrikant til at lave denne lækre cremetrække. Faktisk, hvis du er en Penny Hoarder (og er vi ikke alle her?) Jeg ville hævde, at du bør ikke køb en is maker. De er bare ikke værd, når du kan lave is i et snap uden en.

Selv en mid-range is maker kan koste mellem $ 40 og $ 100. Som et enkeltbrug apparat vil det tilbringe det meste af sit liv, der tager plads i dit køkken og lidt andet. Derudover har de fleste normalt fiddly dele at røre med og rense. Heldigvis har du sandsynligvis allerede alle de værktøjer, du har brug for til at lave en lækker hjemmelavet is.

Da jeg først hørte om at lave is i hjemmet, havde jeg flashbacks til grundskolen, hvor vi som en sidste års behandling ville lave vores egen is ved at ryste posefyldte fyldte isbassiner inde i fryseposer fulde af rock salt og isterninger. Jeg lover dig, denne is er ikke kun en million gange mindre arbejde end det, det er langt mere lækkert.

Denne opskrift er super-duper enkel og har uendelige variationer.

Hvordan man laver No-Churn Ice Cream

Bemærk: Alle priser er fra Albertsons Texas.

Ingredienser:

• 2 kopper halvanden og halv: $ 1,69

• 2 kopper tung fløde: $ 2,34

• ¾ kop sukker: 18 cent

• 2 ½ teskefulde vanille: 99 cent

At. Er. Alle. Med disse fire ingredienser behøver du aldrig at gå ud for is igen. Du skal også bruge en glas- eller metalpande (jeg brugte en lavpotte), en stor skål og en håndblander eller visp. Denne opskrift gør omkring 5 kopper, hvilket betyder, at hver servering koster kun 52 cent!

1. Start Kold

Du skal først fryse metal- eller glasbeholderen, du skal lave isen, så det er koldt. Begyndende med en kold beholder hjælper din is med at sætte op hurtigt. Det tager kun ca. 15 minutter i fryseren at få din beholder kold nok.

2. Bland din base

Mens din beholder køler, blandes alle ingredienserne sammen i en stor skål. Rør blandingen forsigtigt med en træsked, indtil sukkeret er opløst. Hvis sukkeret ikke er helt opløst, kan isen få en slags gritty.

3. Chill og chill nogle mere

Tag din kølede beholder ud af fryseren og hæld forsigtigt din blanding i den. Giv blandingen en sidste omgang og hold den i fryseren. Lad blandingen sidde i fryseren i 20 til 30 minutter eller indtil kanterne er faste.

4. Bland det op

Dette er absolut det vigtigste skridt. Brug din elektriske mixer (eller pisk og arm muskler!) Til at piske din blanding indtil skummende. Du kan ikke overmix denne is, så vær fri til at få din vrede ud, mens du slår væk. Blanding af isen er, hvad der giver den sin cremet glatthed.

5. Gentag og gentag

Sæt din is tilbage i fryseren i yderligere 30 minutter. Fjern blandingen og bland den igen, returner den til fryseren, når du er færdig. Bland din is omkring hver halve time i 2 timer og returner den til fryseren efter hver blanding. Dette er en meget lav vedligeholdelsesrecept, så sørg ikke for at være præcis. Hvis du glemmer at blande din is, lad den blødgøre i et par minutter og derefter gå til byen med mixeren.

Efter fire til fem blandinger skal din is være perfekt cremeagtig og lækker. Overfør isen til en fryser-sikker opbevaringsbeholder og lad den fryses helt.

Toppings og Mix-Ins

Det bedste ved at lave hjemmelavet is kan være, at du kan tilføje noget påfyldning, du kan lide at lave en skræddersyet delikatesse.

Her er nogle af mine favoritter:

Chokolade Chips og Friske Kirsebær

Dette er min all-time foretrukne is-add-in. Det er også kombinationsboksen, da jeg skød billederne til dette indlæg. For en batch, brug en ½ kop chokolade chips og en ½ kop hakkede og pitted frisk kirsebær. Rør i toppingerne under din sidste blanding, så de ikke synker til bunden. Den søde og tærte combo tager denne allerede lækre is over toppen.

Hakkede Oreos og Mini Marshmallows

Hvis du har en stor sød tand, er dette kombinationsbogen til dig.Du skal blot tilføje en kop oreos eller butiksbrand sandwich cookies - du kan ikke fortælle forskellen, når de er i isen - alligevel - til en gallon-størrelse frysepose og knuse cookies med en rullestift. Rør i Oreos og ½ kop Mini Marshmallows før den endelige frysning, og du er på vej til sukker bliss

Chokoladesirup og Jordnøddesmørkekopper

Har du regnet ud, jeg er bonkers for noget chokolade, alligevel? Til denne søde og salte smagsprøve finhak seks store jordnøddesmørskåle og rør dem ind inden den endelige frysning. Dæk isen med chokoladesauce lige før servering.

Granatæblefrø og Balsaminsirup

Hvis du er på udkig efter en mere voksen is, skal du prøve denne sødmefulde kombinationsboks: tart granatæblefrø og sød balsaminsirup.

Skær et granatæble i halvt og deseed det ved at trykke på ydersiden af ​​frugten, indtil frøene falder i en skål. Du kan kun købe frøene, men det er typisk billigere at købe en hel granatæble og deseed det selv. Når du har en ½ kop frø, rør dem ind i din isbassin, inden det er endeligt fryset.

Top isen med balsaminsirupen, når du er klar til at servere. For at spare penge, lav din egen balsaminsirup ved at koge 1 kop billig balsamicoeddike på ovnen med en kniv eller to sukker, indtil den reducerer til ca. en halv kop. Resultatet er en tyk, sød og tærte topping til din voksne sundae.

Hjemmelavet is er let, lækker og uendeligt tilpasset. Hvis du er som mig og overvejer is et obligatorisk måltid om sommeren, spar penge ved at prøve denne opskrift.

Hvilke toppings vil du tænke dig at tilføje i?

Brooke Bischoff er en forfatter, der bor i Texas med sin kat og kuponer. Hun tweets @ bea_bisch.