Mad

Hvordan Meatless Mondays kan skære dit købmand budget og holde din familie sund

Hvordan Meatless Mondays kan skære dit købmand budget og holde din familie sund

Du har måske allerede hørt, at Meatless Monday er godt for dit helbred og helbred på planeten. Den globale bevægelse, som Center for en Levende Fremtid og Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health skabte, udfordrer folk til at gå kødfri hver mandag for at reducere deres risiko for sygdom, bekæmpe fedme og reducere deres kulstoffodaftryk.

Men at deltage i kødfri mandage kan gøre mere end trimme din talje og din indvirkning på miljøet; det kan også hjælpe din tegnebog. Kød kan trods alt være dyrt, især i forhold til frugt og grøntsager. Går kødfri en dag om ugen kan lære dig nogle gode tricks for at holde dit købmandsbudget lavt.

Her er 10 enkle swaps, du kan lave for at komme i gang i dag.

* Priserne er gennemsnit for mit lokale område og kan variere efter region.

1. Tofu at erstatte kyllingebryst

Tofu er et af de mest alsidige kødsubstitutter. Lavet af kondenseret sojamelk, den har en blød, grødetræs struktur og ikke meget naturlig smag, hvilket betyder at du kan få det til at passe et ton af forskellige opskrifter. Grill det, steg det, bage det, dække det i brød eller top det med sauce eller tryk det for at gøre det tættere og chewier. Du kan forberede tofu til at efterligne kylling, fisk, svinekød og meget mere så det passer til et bredt udvalg af opskrifter. Det er lavt i kalorier, har nul kolesterol og er fyldt med protein, jern og calcium.

Opskrifter at prøve:

  • Hvordan man smager Tofu som kylling
  • Chik-fil-A Tofu Nuggets med Vegan "Honning" Sennepssås
  • 13 Bedste vegetariske og Veganske "Kylling" Opskrifter

Omkostningsbesparelser:

Tofu koster kun 1,82 dollar pr. Pund mod kylling på 3,29 dollar pr. Pund for udbenet bryst.

2. Tempeh i stedet for Mahimahi

Fremstillet af kogte, fermenterede sojabønner, tempeh har en fastere, kødigere tekstur end tofu og kan være lettere at fordøje end andre proteinsubstitutter som belgfrugter. Det er en god kilde til fiber, protein, antioxidanter, calcium og jern.

Med en lidt sød, nutty smag på egen hånd, tempeh kan bages, grilles, stegespray og mere, og vil absorbere uanset smag, du koger den i. Når du bruger det klogt, kan det være sammenligneligt, hvis det ikke er lidt billigere end andre kød pr. Pund - og det er sundere.

Opskrifter at prøve:

  • Tempeh fisk og chips
  • Ackee og Tempehfish
  • Baja-Style Grillet Tempeh Tacos

Omkostningsbesparelser:

Tempeh koster $ 3,98 per pund, mens mahimahi koster $ 14,99 pr. Pund.

3. Texturized Vegetable Protein som Bacon

Også fremstillet af soja sælges TVP i forskellige former, fra flager til klumper til nuggets. Det er relativt billigt og højt i protein, og det kan efterligne alt fra stuvet oksekød til baconbitar. Da det er dehydreret, er det også godt at absorbere uanset krydderier og krydderier, du koger det i. Ca. 2 kopper tørrede TVP-smuler er lig med ca. et pund bacon eller kød.

Opskrifter at prøve:

  • TVP Vegan Bacon Bits
  • Homestyle TVP Stew
  • Sådan bruges tørret tekstureret vegetabilsk protein

Omkostningsbesparelser:

To kopper tør TVP koster kun 1,09 dollar pr. Pund (Bobs Red Mill TVP), mens bacon ringer ind til 5,74 dollar pr. Pund.

4. Seitan til svinekød

Seitan er lavet af hvedegluten, så glutenfølsomme folk skal springe over denne mulighed. Det er lavt i kolesterol, carbs og kalorier og højt i protein. Med en salig smag og en dejlig kødagtig tekstur er det fantastisk i asiatiske retter og som svinekød alternativ. Det er også nemt at lave mad. Bare vær så venlig at du ikke udtale det som den onde guddom: Det er "sige-TAN", ikke "Satan".

Opskrifter at prøve:

  • Klassiske Morgenmad Pølse Links
  • Træk Seitan Grill
  • 24 Kick-Ass måder at lave hjemmelavet Seitan

Omkostningsbesparelser:

To kopper tør hvede gluten vil køre $ 1,53, men svinekød checker ind på $ 2,63 per pund.

5. Linser i stedet for jordkød

Høj i fiber, protein og magnesium, linser er hjertelige, nemme at lave mad og er en stor erstatning for malkekød. De kommer også i en bred vifte af farver, tekstur og smag, og fungerer godt i både kolde og varme opskrifter. Til et påfyldning, fleksibelt og overkommeligt kødalternativ, er de absolut værd at holde i dit spisekammer.

Opskrifter at prøve:

  • 8 Veganske Opskrifter De Prove Linser er bedre end Jordkød
  • 21 Veganske Opskrifter til Lentil Lovers
  • 20 lækre vegetariske linse opskrifter

Omkostningsbesparelser:

Tørre linser koster kun 24 cent pr. Kop, mens kød af oksekød er 3,59 dollar pr. Pund.

6. Sorte bønner og kikærter til chili

Med så mange sorter at vælge imellem kunne vi lave en hel liste over bønner og bælgfrugter selv. Høj i protein og fiber, de arbejder godt i chili, salater, burgere og meget mere. Tjek sorte bønner, nyrebønner, kikærter, pinto bønner til at starte, så grene ud i mere eksotiske muligheder som adzuki bønner.

Opskrifter at prøve:

  • Sort Bønne og Kikær Chili
  • Black Bean, Quinoa og Sweet Potato Chili
  • Marokkansk kikærter Chili

Omkostningsbesparelser:

Tørde sorte bønner løber $ 1,99 pr. Pund og dåse kikærter er kun 80 cent per pund. Kødkød koster på den anden side $ 3,59 per pund.

7. Valnødder til dine burgere

Protein krafthuse, nødder kan tilføje meatiness til veganske eller vegetariske burgere, brød og meget mere. De er også gode kilder til fiber, vitaminer og mineraler samt hjerte-sunde fedtstoffer, der reducerer LDL (eller dårligt) kolesterol.De kan dog være højt i kalorier og fedt, så sørg for at krydse nut-tunge opskrifter med dem, der er lavere i kalorier og fedt til en mere afbalanceret kost. Nødder kan også være pricy, men disse opskrifter kalder faktisk kun ¼ til ½ kop nødder pr. Portion.

Opskrifter at prøve:

  • Nut Burgers (Vegetarian) Opskrift
  • Walnut Taco Meat Opskrift
  • Nut Loaf Supreme Recipe

Omkostningsbesparelser:

Hakkede valnødder koster 1,85 dollar pr. Kop, mens kød af oksekød er 3,59 dollar pr. Pund.

8. Aubergine som kødboller

Med en rig smag og tekstur gør aubergine en yummy erstatning for oksekød. Prøv at lave kødboller, burgere eller pastaretter som den klassiske aubergine-parmesan. Det er fyldt med fiber og antioxidanter for at hjælpe dit hjerte og hjerne.

Opskrifter at prøve:

  • Low Calorie Aubergine Kødboller
  • Aubergine og Porcini kødboller med Tomat Sauce
  • Aubergine Sloppy Joes

Omkostningsbesparelser:

Aubergine koster 1,79 dollar hver, mens et pund malkekød vil løbe 3,59 dollar.

9. Svampe forklædt som bøf

Svampe er en god kødsubstitut takket være deres jordiske smag og hjertelige tekstur. De er næringsrige, billigere end forarbejdede kødalternativer og lave kalorier. Desværre er de ikke så stærke en proteinkilde som andre erstatninger på denne liste. Prøv dem i grydepiller, grundet som en salisbury bøf eller brug en portobello som en stor bøf burger.

Opskrifter at prøve:

  • Easy Portobello Champignon Cheesesteaks Opskrift
  • 10 måder at bruge svampe i stedet for kød
  • Portobello Steaks med Avocado Chimichurri

Omkostningsbesparelser:

To portobello champignon caps, som koster $ 3,69, kan erstatte en bøf prissat til $ 6,13 per pund.

10. Blomkål som Taco Kød

Blomkål er måske ikke den bedste kilde til protein, men det gør en god skål til at komplimentere de andre swaps på denne liste. Mash det i stedet for kartofler, vend det til ris eller brug det som en pizza dej til at øge næringsværdien af ​​dine måltider og skære carbs. Eller få eventyrlystne og prøv det i stedet for kød i taco opskrifter, rør frites eller kødboller.

Opskrifter at prøve:

  • Amazing Vegan Blomkål Taco Opskrift
  • Sådan erstattes blomkål for næsten alt hvad du spiser
  • Blomkål Walnut Taco Kød

Omkostningsbesparelser:

Blomkål kører kun 2,79 dollar pr. Indbygger mod 3,95 dollar pr. Pund til malkekød.

Kelly Gurnett er freelance blogger, forfatter og redaktør, der kører bloggen Cordelia Calls It Quits, hvor hun dokumenterer hendes forsøg på at befri sit liv af de ting, der ikke betyder noget og fokusere mere på de ting, der gør. Følg hende på Twitter @CordeliaCallsIt.

Post Din Kommentar