Spiser Paleo på et budget? Lav disse 3 billige snacks hjemme

"Vent - så du ikke spiser brød?”

Dette er generelt det første spørgsmål, jeg hører, når min kolde, fedtfattige diæt kommer til en persons opmærksomhed, som regel ved at minde en invitation til pasta eller pizza.

Men når jeg forklarer manglen på korn på min menu - og overskuddet af kød, æg og friske grøntsager, der erstatter dem - er der en opfølgende forespørgsel, jeg hører også temmelig ofte.

"Men hvordan har du råd til det?"

Spise Paleo behøver ikke at ødelægge dit budget

Jeg har spist noget tæt på en paleo diæt i omkring tre år nu, efter at have skåret karbohydrater for at afslutte de sidste par cifre i mit 80 pund vægttab. (Jeg siger "tæt" fordi jeg stadig, og vil altid spise ost.)

Når jeg lærte, hvordan god spise på denne måde fik mig til at føle, kiggede jeg aldrig tilbage på stegte ris, cupcakes og ramen jeg havde efterladt, uanset hvad skalaen sagde.

Nå ... næsten aldrig. Jeg kan måske lyve om cupcakes.

Selvom jeg føler mig fantastisk, kan spise en lav-carb diæt være pricy. Trods alt er mange af de billigste, mest alsidige køkkenklammer - ligesom ris og nudler - fra min menu nu. Friske råvarer kan være dyre og finiske, der er tilbøjelige til at gå dårligt hurtigt, hvis du ikke gemmer det ordentligt. Og kød er naturligvis altid relativt dyrt.

Det der virkelig slog mig op? De tilberedte, pakkede snacks markedsføres specifikt til low-carb og paleo dieters, som er lækre, bekvem og næsten altid forbudt dyrt.

Men hvis du vil give paleo livsstil et forsøg, bør du ikke bruge udgift som en undskyldning. Du kan lige så nemt spilde penge på standard amerikanske kost traditioner - som f.eks. En ugentlig eller to ugers pizza nat.

Hvad mere er, de fleste af de smarte paleo-snacks er faktisk super nemme og billige at lave hjemme.

Her er et par af mine foretrukne paleo snack opskrifter - og hvor mange penge du vil spare ved at lave dem selv.

1. Kale Chips: Spar $ 2,50 + (og få * måde * flere chips!)

Mit favoritmærke af kale chips kører omkring $ 5 til 2,2 ounces (det vil sige en en-sidet, gået i fem minutter servering) hos min lokale Walmart - og jeg har set dem i specialbutikker for endnu mere.

Men kale chips kunne ikke være nemmere at lave hjemme, og du får meget mere end et uhyggeligt par ounce. Du kan også nemt tilpasse dem som du vil ved at tilføje forskellige krydderier - mulighederne er uendelige.

Den grundlæggende opskrift kræver meget få ingredienser: Kale, olie, hvidløgspulver og salt. Skær bare op kalen, smør den i din olie og påfyldning, og hold kagerne i ovnen.

Selvom prisen på veggies afhænger af dit marked, koster alt andet kun få cent, så hele dit parti bør ikke koste mere end $ 2,50.

• En flok kale: $ 2 (ca.; vil variere afhængigt af dit marked)
• To spiseskefulde olivenolie: 35 cent
• Salt, hvidløgspulver og andre krydderier: 15 cent eller mindre

Du kan også chip-ify gulerødder, squash, courgette og søde kartofler på samme måde - bare sørg for at skære dem fint og tyndt!

2. Pasta Alternativer: Spar $ 2 pr. Portion

Giving up pasta er en deal-breaker for mange ville være paleo folk. Jeg spiste så meget af det, at jeg ikke var også heartbroken ... men jeg var temmelig begejstret for at opdage shirataki nudler, et plantebaseret pasta alternativ med næsten nul kulhydrater eller kalorier.

Jeg var ikke helt så opdrættet for at opdage, at en enkelt pakke shirataki nudler sælger for mere end $ 3 - men uanset hvad etiketten siger, er denne 7-ounce-pakke kun en servering.

Heldigvis er der et vanvittigt, billigt, alsidigt og let alternativ.

Næste gang du ønsker nudler, spiraliser du bare nogle courgetter - eller en anden favorit grøntsag eller frugt. (Du skal gå ind for engangsprisen for spiralisatoren, men du kan finde dem for $ 10 eller mindre.)

Shirataki nudler har en helt neutral smag, hvilket gør dem mere eller mindre et dyrt skib til din yndlingssauce. Men grøntsagsnudler er flavorful og nærende, og du kan komme op med nogle virkelig kreative retter.

De er også super billige.

Jeg finder ofte store zucchini på et 2-for- $ 1 salg på min lokale Publix, som er en relativt dyr købmand. Men selvom du betalte $ 1 for hver grøntsag du spiraliserede, ville du spare mindst $ 2 sammenlignet med shirataki nudler.

3. Low Carb Sweets og Cookies: Spar op til $ 1.20 pr. Portion

Jeg indså ganske hurtigt, at jeg ikke ville have råd til at spise slik meget ofte, hvis jeg ville holde fast i min kost.

Paleo-venlige godbidder som Emmys kan køre næsten $ 1 per bid, og lav-kalorieindhold, lav-carb-cremer som Halo Top løber $ 6 pr. Pint (og er heller ikke teknisk paleo-venlige).

Men hvis du har en raserende søde tand, kan du stadig få din rettelse, mens du spiser paleo - uden at betale et strafbeløb for privilegiet.

Tillad mig at introducere fede bomber. Lad ikke navnet narre dig; du kan faktisk tabe sig, mens du spiser dem.

Brugt af dem på ekstremt lavtcarbohydrater, ketogene kostvaner for at tilfredsstille cravings, udgør disse søde behandler deres mangel på sukker i rigdom.En af mine foretrukne opskrifter er simpelthen smør, kokosolie, kakaopulver og dit yndlingsnøddesmør - et par dråber stevia er valgfrie.

Selvom du bruger alle de mest fantasifulde og dyreste ingredienser, kommer matematikken ud til omkring $ 3 for et parti eller 12 cent per bombe.

• 4 spsk græsfodret smør: 70 cent
• 8 spiseskerede uberørt kokosolie: $ 1,11
• 4 spiseskefulde naturlige jordnøddesmør: 37 cent
• 4 spiseskefulde mørk kakaopulver: 39 cent
• 1 pakke eller et par dråber stevia: 45 cent

I alt: $ 3,02 eller 12,6 cent hver, hvis opskriften viser 24 fede bomber

Du kan finde alle mulige fedt bombe opskrifter online, hvoraf nogle vil kræve kunstige sødemidler eller endda sukkerholdige tilsætninger som ahornsirup, som folk debatterer om at inkludere som en paleo-venlig mad. Du kan justere ingredienserne til dine specifikationer og komfortniveau - og dit budget.

Måske er den mest basale og billige "fede bombe" af sorter simpelthen at spise din yndlingsnøddesmør med en ske, hvilket koster en brøkdel af en cent pr. Portion og er helt paleo-venlig. (Bare overdriv det ikke!)

Den bedste måde at spare penge på din kost er at spise det

Når du følger en specialiseret kost, kan du gå til alle former for akrobatik, der forsøger at finde måder at "erstatte" de fødevarer, du har givet op. Tænk på vegetariske "kød", mejeriprodukter uden mejeriprodukter og hele glutenfri bagt varer.

Men disse specialprodukter er næsten altid dyre, og normalt ikke faktisk så sunde eller gavnlige som blot at følge diætens faktiske regler.

I slutningen af ​​dagen har jeg råd til at spise paleo simpelthen fordi jeg som regel bare ... spiser paleo. Jeg køber friske råvarer, kød, æg og nødder og lidt andet.

Det betyder faktisk at leve uden brød. Eller ris. Eller is. Men det betyder også, at man ikke køber $ 7 glutenfri, nødmelbrød på det regelmæssige.

Gør mig ikke forkert: Denne kost (eller noget andet) er ikke for alle.

Men rådene om at holde fast i hele friske fødevarer i stedet for at forsøge at hakke systemet med fancy, overdrevne adjektivemballager, vil hjælpe med at holde din tegnebog sund, uanset dine kostbehov.

Din tur: Hvilke særlige kostbehov har du, og hvordan har du råd til dem?

Jamie Cattanach (@jamiecattanach) er en freelance skribent, hvis arbejde er blevet præsenteret på Ms Magazine, BUST, Roads & Kingdoms, The Write Life, Nashville Review, Word Riot og andre steder.