Fik Brown Avocado Blues? Må ikke kaste dem. Prøv disse 11 yummy opskrifter

Jeg har et kærlighedsforhold med avocadoer.

Kærlighed, fordi de er billige og lækre og cremet og vidunderligt, og de går perfekt med næsten alt.

Hader, fordi der er et seks timers vindue med perfekt modenhed, der falder tilfældigt og uforudsigeligt et sted mellem dag en og dag syv af køb, hvorefter de er grønt og groft.

Hør, jeg ved, det burde ikke være så svært, men min nærmeste købmand opbevarer dem kun "klar fem minutter siden" eller "hårdt som en sten".

Det får mig til at spekulere på, om der er et arbejdsmarked for "avocado modenhed babysitter" - en person, der står i dit køkken, pokker dine produkter og lyder alarmen for det andet, de føler den perfekte bløde, men ikke knusende ømhed, der signalerer avocado perfektion.

Ikke en rigtig ting? Åh, men en pige kan drømme.

Du har sandsynligvis smidt mere end et par avocadoer i skraldespanden efter at have savnet det (meget slanke) vindue, fordi lad os se det: Avocadoer er bare ikke så gode, når de begynder at blive grødet. Og med avocado priser stiger i løbet af de sidste flere måneder, det er gode penge du smider væk.

Den gode nyhed er imidlertid, at så længe der er pulserende grønt kød et eller andet sted (bare skrabe væk de brune pletter), den brune avocado kan stadig være alvorligt yummy.

Aldrig igen vil jeg kaste en avocado bare fordi den er forbi primær guacamole-making tekstur. I min uendelige søgen for at spare penge på dagligvarer og reducere madaffald, har jeg opdaget nogle få overfylde avocado opskrifter, og det siger du, de er lækker.

Saucer og dressinger

Den nemmeste måde at fancy noget måltid på (og bruge de nævnte avocadoer) er ved at lave en simpel sovs eller dressing. Fem minutter, en fødevareprocessor og voila!

1. Magic Green Sauce

Denne sauce fra Lindsay over på Pinch of Yum er lavet med alle grønne fødevarer - lige ned til pistacienøerne. Det er en lækker fløjlsagtig sovs, du kan bruge på næsten enhver måde du kan lide! Brug det som en veggie dip, salat dressing eller marinade (tænk cremet chimichurri), eller spred det på en sandwich for et ekstra frisk spark. Magi, Jeg fortæller dig.

2. Creamy Avocado Vinaigrette

I orden, det her. Jeg vidste om yoghurtbaserede avocadoforbindinger, men de er altid lidt overvældende med ingenting at skære den rige, yogurty, smørret smag. Denne opskrift fra Chef Emeril selv er min nye ting. Ligesom mine "folk kommer til at begynde at undgå mig i et forsøg på aldrig at høre min lange avocado vinaigrette soliloquy igen" ting. Det er let og forfriskende, og har arbejdet på hver salat, jeg har lagt den på hidtil.

Forretter og Snacks

Formentlig de bedste typer fødevarer. Faktisk har jeg været kendt for at bestille en altforretter middag (fordi sort og et billigt alternativ til at $ 20 Hovedretter).

3. Avocado Nut Brød

På samme måde ville du gøre dine brune bananer til fugtige (ked af det) lækre bananbrød, prøv at lave denne avocado møtrikbrød fra mad med dine overrykte avocadoer. Jeg elsker enhver version af veggiebrød, men den ekstra bonus her er, at brødet viser sig grønt. (Jeg tror måske aldrig, at jeg aldrig overgreb hele sjovfarvet mad fascination - lilla ketchup, hvor du på?)

4. Corn and Avocado Fritters

Hvis du er en af ​​disse mennesker indpakket i en sordid kærlighedsaffære med avocado, prøv at dyppe disse majs og avocado fritters fra Give opskrift til den magiske grønne sovs til en helt seriøst avocado-y snack. Snacks på snacks på snacks.

Frokost og aftensmad

Selv i en hovedret, klarer diva avocado at tage centrum.

5. Avocado Ægssalat

Til denne fra alle opskrifter vil du lade avocadoen gå en ekstra dag eller to forbi maksimal modenhed alligevel (fordi det bliver blødere og creamier), så det er perfekt til os, der ikke er i stand til at afsætte en avocado med vilje .

6. Avocado Pasta

Jeg er italiensk. Jeg burde elske pasta, ikke? Ups.

Sagen er, pasta er sådan et tungt måltid - så det er strengt en komfort mad i mine øjne. Men det her? Denne herlige, lyse, forfriskende skål fra Damn Delicious sætter pasta tilbage i min regelmæssige middagsrotation.

7. Blackened Chicken med Avocado Creamsauce

Denne fra Womanista er en vinder vinder kylling middag (um, ja, jeg gjorde må sige det). Igen er den avocado fløde sauce det perfekte sted for en grødet avocado, fordi det hele bliver udjævnet i fødevareprocessoren alligevel.

Desserter

Jeg ved, jeg ved ... Sundt mad og desserter bør ikke blandes. Men bare hør mig ud på denne ene: Jeg lover kun gode ting, der ligger foran med disse dessert avocado opskrifter.

8. Chokolade Avocado Pudding

Måske er den mest berømte (berygtede) skjult-avocado opskrift chokolade avocado pudding. Denne version, fra Mother Nature Network, smager dekadent uden alt sukker og fløde, der findes i de fleste desserter, og det er smukt tilpasset med hensyn til tilføjelser og tekstur.

Bonus: Denne ene er veganer.

9. Chokolade Caramel Avocado Brownies

Skal jeg endda sige noget om denne opskrift fra Mike over på The Iron You?

Chokolade? Ja tak Caramel? Holde den komme. Et sundere spin på min yndlingsfødevaregruppe? Færdig og færdig. (Vent - brownies er en fødevaregruppe, ikke?)

drikkevarer

Hvad er næste, en avocado cocktail ?! Um, ja, faktisk.

10. Avocado Margarita

Sagen er, jeg har aldrig mødt en margarita, jeg kom ikke sammen med - for aftenen alligevel. Men jeg tror, ​​at denne lette og cremede margarita fra Bon Appetit er ved at sætte stangen (ordsprog beregnet) ret høj.

11. Smoooooothies

Smoothies kan bare være den nemmeste måde at forkæle tekstur af en grønt brun avocado. Og mens der ikke er nogen forkert måde at lave en smoothie, har denne opskrift fra Real Simple den ekstra bonus at bruge dine ikke-så perfekte æbler også. Men virkelig, avocados går godt med næsten enhver smoothie ingredienser givet deres buttery, næsten nutty smag.

Bonusrunde: Avocado Face Mask

hvis du stadig kan ikke håndtere tanken om at spise en avocado, der er forbi sin prime, du kan prøve en gør-det-selv avocado ansigtsmaske. Over på Natural Beauty Tips finder du et par forskellige versioner, som alle kræver basale spisekomponenter, så du behøver ikke at foretage en ekstra tur til butikken.

Overvej dette begyndelsen af ​​resten af ​​dit avokadofyldte liv - ikke mere at smide dit købmandsbudget i skraldespanden.

Din tur: Hvad er din yndlingsopskrift for at bruge den overrykte produktion?

Grace Schweizer er en junior forfatter på The Penny Hoarder. Hun accepterer i øjeblikket ansøgninger om at "avocado modenhed babysitter" gig.